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印度咖喱海鲜焗饭

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发表于 2010-1-2 12:29:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
印度咖喱海鲜焗饭/ j; d* s' |" K  z6 }  H' _
白饭2碗,青口两只,蟹柳1条,鲜鱿1条,大头虾1只,香茅15克,鸡蛋1只
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〖辅料〗:# y+ N" c; M+ J6 t6 b

5 C! Y) ?% I1 |0 @" u青红椒件20克,西红柿角适量,洋葱件适量,椰丝少许,蒜茸少许+ H$ y( q7 k* w3 S$ T' }

9 f7 a! ^7 v! `! U5 U3 p" t〖调料/腌料〗:4 n5 q$ I/ V, [. E; B" S! F  X
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鱼露1汤匙,鸡粉半茶匙,椰奶4汤匙,高汤半水杯,咖喱汁适量& S  f( ]- r3 x, F- M9 L; v
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做法:, s1 O; q+ e# T) Z& T* P$ j
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1、鲜鱿洗净,割花后切片。# S6 E8 V& k! {* H3 S1 H+ _
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2、起锅爆香椰丝、蒜茸、洋葱件、青红椒件、西红柿角、香茅、咖喱汁,注入高汤、椰奶、调料。
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3、放入海鲜略煮,加入蛋黄,推匀成芡汁,淋在白饭上面放入焗炉焗香即可。
发表于 2010-1-8 09:39:24 | 显示全部楼层
最好有个图啊 。而且提示一下,咖喱这个东西分好多种,咖喱粉是没有味道的,油咖喱也不是特别好吃,能见到市面上卖的比较推荐日产的咖喱块和印度的,不过要分好几个等级。。。。。红黄绿三种呢
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发表于 2010-1-11 15:26:56 | 显示全部楼层
很想尝试,但很多东西没听说过啊。例如:青口?嘛东西?呵呵。
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