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原材料：马斯卡朋尼芝士1盒，奶油1小盒，手指饼半包，鸡蛋黄3只，糖少许，Espresso溶液1杯，咖啡甜酒（Kahlus）1小瓶，吉利丁片4片，水少许.巧克力粉少许 6 C f& U+ ?& O/ t0 s
做法：1.奶油打发，备用.电动打2分钟即可，稠即止 / w2 P) \+ e6 D: x; `- h# Q
2.吉利丁片泡软后隔水加热至化，备用 ) X! n7 j, X3 G7 y
3.蛋黄打发至淡黄
5 h+ b! y3 P" P9 f* r4.糖加水煮滚后，慢慢加入蛋黄液中
* J! K6 U9 K& G' R# Q( t! H4 }5.马斯卡朋尼芝士倒入蛋黄液中，与蛋黄液拌匀即可
' _+ n, G# ~) q1 r/ C4 Y3 u' {! Y6.吉利丁水加入 ' O! D1 @% c( G6 b: z
7.将混好的芝士蛋黄液加入打发好的奶油中
7 }3 C6 X$ d+ c* O% B4 M0 X8.咖啡酒加入咖啡液中，手指饼泡一下
, \8 U1 G. [ I' P9.容器底部放芝士混合液，加一层手指饼，再加芝士 / w4 W" e" x, Z* `# P: B
10.冷藏2小时，或冷冻。OK。东北地区直接放在阴台即可，更环保 9 E9 B$ [' a* |$ Y) x; r4 S
食用时，在表面洒巧克力粉
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狗仔卡
发表于 2010-1-31 15:32:28
提升卡
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显身卡
发表于 2010-2-11 18:20:44