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原材料：马斯卡朋尼芝士1盒，奶油1小盒，手指饼半包，鸡蛋黄3只，糖少许，Espresso溶液1杯，咖啡甜酒（Kahlus）1小瓶，吉利丁片4片，水少许.巧克力粉少许 - @+ q) `0 u O: U+ j# W4 @& e( v6 ?
做法：1.奶油打发，备用.电动打2分钟即可，稠即止
6 R1 k& A' u3 R; Y& |4 U) l2.吉利丁片泡软后隔水加热至化，备用 - L4 T) y' v7 g
3.蛋黄打发至淡黄 4 W6 _3 |" k. i* X: Q
4.糖加水煮滚后，慢慢加入蛋黄液中
+ R1 ?1 }5 _" f5 f/ y% A5.马斯卡朋尼芝士倒入蛋黄液中，与蛋黄液拌匀即可 % u" a% m# D+ l* e0 a; C. ^0 t
6.吉利丁水加入 X9 i0 t/ n6 Z5 R3 e' `' ]
7.将混好的芝士蛋黄液加入打发好的奶油中
& P8 I5 n+ z: n5 A, Q9 a8.咖啡酒加入咖啡液中，手指饼泡一下 4 T, y1 c9 o3 d
9.容器底部放芝士混合液，加一层手指饼，再加芝士
4 q6 V9 n, k8 c# f' {10.冷藏2小时，或冷冻。OK。东北地区直接放在阴台即可，更环保
4 l, o4 R q/ g7 Z# M9 q$ r7 q食用时，在表面洒巧克力粉. s1 v5 Z. W% f6 o( }% g
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狗仔卡
发表于 2010-1-31 15:32:28
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发表于 2010-2-11 18:20:44