找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 1230|回复: 0

蟹黄活虾

  [复制链接]
发表于 2010-2-16 02:29:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:" Z; B5 D% _7 V2 _

: X1 l, V4 f5 _, B  罐头蟹肉100克,蛋黄沙司l00克,熟鸡蛋2个,小河虾250克,葱头末15克,姜末15克。精盐、味精、花椒油、白醋、料酒、芹菜叶、辣酱油、青蒜末、柠檬汁、胡椒粉、莴笋叶、奶油、白糖各适量。( J& K/ Z1 d+ X! B* R, ]4 n, [
$ S* ]; p; h3 z) B$ g) r3 j
  做法:/ \" h# H5 y$ x$ @3 ?
' z7 t4 s  v* Y+ A3 h$ {
  1.把蟹肉去软骨,撕成碎片,莴笋冲洗净切成小段,熟鸡蛋去皮后,用细绳割切成薄圆片。
/ ^4 q& N. m: @, b1 I$ [- M! r2 {' N& w7 K$ a& W5 u# ~5 S
  2.把莴笋叶和2/3的蟹肉用蛋黄沙司加精盐轻轻拌匀,入盘一边,再把余下的蟹肉和鸡蛋片放在表面,周围用芹菜叶点缀。
# U9 U/ _; g- j, {5 Y3 T# |+ B. m5 p8 c4 }' F& f
  3.把小河虾剪去头部的刺、须、脯,洗净,沥干水,装盘另一边,用碗扣上,然后,将花椒油、白醋、料酒、葱末、姜末、白糖等调味料勾兑成汁,打开碗后,浇上即成
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2024-12-24 08:54 , Processed in 0.075756 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表