香辣肉丝

haizhihun1983

主料：猪里脊200克 香菜15克
配料：鸡蛋一个 干辣椒、葱、姜、蒜适量 水淀粉 白糖20克 酱油少许 料酒少许

香辣肉丝做法：
- i$ {$ \) a! W- j1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀
2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用
, {9 ], s" ]0 i, D8 }7 ^/ K3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁
  k, m& a: @6 O+ p+ g- R4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒
, y/ A3 z( x/ n8 n9 W. k5.再放入芡汁，出锅即成