找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 1380|回复: 0

西红柿炖牛腩

  [复制链接]
发表于 2010-2-22 15:39:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:西红柿3个、牛腩1斤、胡萝卜1根、白菜半颗、小土豆2个/大土豆1个、白醋、葱、姜、桂皮八角若干
) e( f, I* f$ d% s( ^
+ F: i- d3 `& S! i( G做法:
% d" t6 G0 u( ~9 I6 e9 P% j6 I5 u" V
西红柿炖牛腩,做起来非常简单,而且口口流香,我建议使用白瓷大煲炖,这样费时间,但是比高压锅弄出来的味道好很多,现把制作方法告诉大家:
- U& g3 `& w+ d5 B6 q! t9 p7 \4 l1、开水烫洗牛腩2次,一定要用开水,否则牛腩会发紧,不易烂   Q: {, V' P4 W" v5 g' J
2、滤干水,仍然是开水(水要一次加足)放入白瓷大煲中,将牛腩放入,同时将葱姜桂皮八角放入,加一瓶盖的醋(秘籍:这样很容易烂,而且还去掉异味),盖上盖子,文火炖
$ x$ H$ M# @. p3、半小时后,把葫芦卜和土豆去皮,切成滚刀块,放入煲中 " o1 j# A6 A5 _) B5 w6 B/ I
4、再过半小时,白菜洗净切成长条,西红柿去皮,切成碎丁,放入煲中 & P# R9 R& [: t, e: J1 Z6 y/ a7 A
5、再过半小时,放入一勺白糖- J' `9 G/ c1 p5 `
6 L& |* T  ?  g' e1 ~
6、再过半小时,放入盐,盐一定要后放,这样才不破坏营养
* Q- Q8 v7 s, I, v7、再过半小时加点鸡精就可以起锅上桌了 ,盛出以后上面撒些香菜,好看又提味0 f' h6 Z$ R, f9 q1 M
这样的做法是可以有汤喝的,水要一次放足,全程用文火炖,并不费煤气。如果觉得中间放东西太麻烦,可以一次都放进去,分段放主要是考虑营养流失的问题,但是盐一定要最后放。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2024-12-24 08:24 , Processed in 0.050841 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表