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本帖最后由 juicywu 于 2010-3-4 16:43 编辑
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, d% c2 Q) d+ @三文鱼刺身主料:鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。辅料:绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段。; b7 w% Z& o, G: I# d: P5 c9 h+ W
做法:1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
- ~9 b, Y/ ]1 C: v2.三文鱼柳切成4个厚片,放在冰块上,放入盘中。4 f* c3 x M. a! o: Y; f) z$ T
3.再切一些薄片,摆成花形。3 @! O3 `' i$ f, G5 y% V
4.黄瓜放入盘中,把绿芥末酱做成锥形,放在黄瓜上,用牙签扎出一个个小洞,使之形似草莓。
5 i- C- i% g/ B! [4 Z5.吃时配一碟酱油,把绿芥末适量放入,/ {' c" O5 X6 f
蘸食。特点:色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口 |
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