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本帖最后由 juicywu 于 2010-3-4 16:43 编辑
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三文鱼刺身主料:鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。辅料:绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段。
- c' j, z5 Q& K$ Z6 L1 k; h做法:1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
+ D) Y; t& v5 c' P( b1 d% [; a2.三文鱼柳切成4个厚片,放在冰块上,放入盘中。
3 f6 E1 C0 u- b5 p& `8 M3 _$ u3.再切一些薄片,摆成花形。- o& k) [; a, D1 Z" c/ ~! ?
4.黄瓜放入盘中,把绿芥末酱做成锥形,放在黄瓜上,用牙签扎出一个个小洞,使之形似草莓。
! N/ p, }& R. s5 X. `& r5.吃时配一碟酱油,把绿芥末适量放入,
' t" `& @3 X+ Q) z" L1 @蘸食。特点:色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口 |
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