粤式润燥汤之【胡萝卜菜干煲脊骨汤】

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$ q$ K; y# K. e6 R* C" M+ G( W! M正所谓“百菜不如白菜好”，广东人经常会选用白菜干煲汤来润肺燥。红萝卜菜干煲脊骨能益气生津，补益脾胃，挺适合现在的天时饮用。        

/ b4 _7 O, T- k8 @9 ^  `& \材料：
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胡萝卜1根，白菜干50克，猪脊骨250克，生姜3片，蜜枣2个，清水适量     
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做法：
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# J9 y. g; X& I' J* _0 Y1、全部材料洗净。

2、菜干用清水浸1-2小时至浸软，洗净。胡萝卜削皮，切块备用。

/ _4 r9 j: B, p8 m8 y/ [3、猪脊骨汆水去腥味，取出洗净。
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) q/ u$ j0 S/ V7 u& R+ C/ d, R4、汤煲煮沸清水，放入全部材料，用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟，下盐调味，即可饮用。
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5 t& Z; w0 [' _3 A3 J( A2 b# E 功效：益气生津、补脾和胃。
$ `$ |' y8 B" J9 H白菜干：白菜干是白菜晒干而成的。性味甘、平，入肺、胃经；有润肺燥，清肺胃热、通利肠胃、下气消食的作用。

6 k/ K) [' `$ W0 m; p; N4 w! J胡萝卜：味甘、性平。能补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，下气止咳，增强免疫功能，降糖降脂。

/ h' Q" v6 n/ |; p猪脊骨：味甘咸平。有滋阴润燥，滋肾阴，补虚之效。可治瘦弱，干咳，便秘，营养不良等。