粤式润燥汤之【胡萝卜菜干煲脊骨汤】

名名

* u" h- I& |2 }! L
( j+ n  `6 l2 \0 r! _- w7 }正所谓“百菜不如白菜好”，广东人经常会选用白菜干煲汤来润肺燥。红萝卜菜干煲脊骨能益气生津，补益脾胃，挺适合现在的天时饮用。        
# j  {: m( f" {9 U
材料：

胡萝卜1根，白菜干50克，猪脊骨250克，生姜3片，蜜枣2个，清水适量     

" s4 m/ `! ]6 X
0 T$ K+ h8 s7 m. J. Y, L. S5 e) E9 D做法：

1、全部材料洗净。
. W. e- V* ^6 f" |, ]
2、菜干用清水浸1-2小时至浸软，洗净。胡萝卜削皮，切块备用。

9 J  F9 U; [; I& z/ {+ e$ I) m3、猪脊骨汆水去腥味，取出洗净。

* Z9 f; J. [" x1 P' Z( T+ }3 {) l4、汤煲煮沸清水，放入全部材料，用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟，下盐调味，即可饮用。
. l$ A5 A% h- j" T# J* `
功效：益气生津、补脾和胃。
, h! E" `9 L$ _. O# f白菜干：白菜干是白菜晒干而成的。性味甘、平，入肺、胃经；有润肺燥，清肺胃热、通利肠胃、下气消食的作用。
# P: G+ w4 D2 M/ N5 F8 M
胡萝卜：味甘、性平。能补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，下气止咳，增强免疫功能，降糖降脂。
- R/ Z# w6 o- b+ w% D! a+ |
6 E( T+ s+ P7 O, b0 W! H( Q猪脊骨：味甘咸平。有滋阴润燥，滋肾阴，补虚之效。可治瘦弱，干咳，便秘，营养不良等。