粤式润燥汤之【胡萝卜菜干煲脊骨汤】

名名

, J( w! R) v! ^
正所谓“百菜不如白菜好”，广东人经常会选用白菜干煲汤来润肺燥。红萝卜菜干煲脊骨能益气生津，补益脾胃，挺适合现在的天时饮用。        

6 W4 d/ D) b3 p( y& O% b. H- h/ o7 x7 z材料：

胡萝卜1根，白菜干50克，猪脊骨250克，生姜3片，蜜枣2个，清水适量     


做法：
) M' o0 C% y5 b8 |) Q
1、全部材料洗净。

2、菜干用清水浸1-2小时至浸软，洗净。胡萝卜削皮，切块备用。

3、猪脊骨汆水去腥味，取出洗净。
, m0 w% v7 w* ]- s
$ Z6 m% E/ n' G4、汤煲煮沸清水，放入全部材料，用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟，下盐调味，即可饮用。
: }7 R+ A, j( I* a6 `/ W5 R
' {  @: h* ]/ j% k1 n  r0 y% N 功效：益气生津、补脾和胃。
白菜干：白菜干是白菜晒干而成的。性味甘、平，入肺、胃经；有润肺燥，清肺胃热、通利肠胃、下气消食的作用。
$ R) X7 v5 Z2 i& C- J5 y% J) V
" Y% G4 }0 L. @胡萝卜：味甘、性平。能补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，下气止咳，增强免疫功能，降糖降脂。
. M& @& z! x  s( y) W- u7 B
猪脊骨：味甘咸平。有滋阴润燥，滋肾阴，补虚之效。可治瘦弱，干咳，便秘，营养不良等。