粤式润燥汤之【胡萝卜菜干煲脊骨汤】

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正所谓“百菜不如白菜好”，广东人经常会选用白菜干煲汤来润肺燥。红萝卜菜干煲脊骨能益气生津，补益脾胃，挺适合现在的天时饮用。        
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; |7 ^6 M8 k& d3 u+ p材料：

胡萝卜1根，白菜干50克，猪脊骨250克，生姜3片，蜜枣2个，清水适量     


做法：

7 J3 Q) O5 O$ X7 {) H5 }* ^4 N0 @  C1、全部材料洗净。

2、菜干用清水浸1-2小时至浸软，洗净。胡萝卜削皮，切块备用。
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% P8 a* ~" W2 c: j  X* w, V3、猪脊骨汆水去腥味，取出洗净。

* a) D2 |6 x! k  Y4、汤煲煮沸清水，放入全部材料，用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟，下盐调味，即可饮用。
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' P- K9 [1 w; P+ D( _) b: q& } 功效：益气生津、补脾和胃。
白菜干：白菜干是白菜晒干而成的。性味甘、平，入肺、胃经；有润肺燥，清肺胃热、通利肠胃、下气消食的作用。

! j2 L$ \+ S/ z! J胡萝卜：味甘、性平。能补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，下气止咳，增强免疫功能，降糖降脂。

; y8 l3 j7 q8 J- r猪脊骨：味甘咸平。有滋阴润燥，滋肾阴，补虚之效。可治瘦弱，干咳，便秘，营养不良等。