原料：荷叶饼夹孜然羊肉

xinyang8218

常来我家串门的朋友，都知道我对面食情有独钟。最近，捯饬的面食次数愈发多起来。在北方，一年当中，就数夏季和冬季的温度最适宜发面了。夏天虽然温度高，可天太热了，动一动就大汗淋漓，所以往往是懒得动手亲自做面食；冬天外面虽冷，可咱屋里有暖气啊。
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8 L$ B/ ]7 i/ g0 ]) z正好我家是地暖，揉好一块面，盖上湿布，盆搁地板上，不长时间面就开了。所以感觉做起来面食就格外顺手。

这个荷叶饼，是早前时候在杨猫家看到的，当时就很喜欢。某周日家里正好有炖熟的羊肉，于是俺迫不及待地尝试了这款荷叶饼夹孜然羊肉。
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) ?- Y% P+ C5 h* g$ [虽然比起人家那娇小玲珑型的，俺做的这荷叶饼过于膀大腰圆了，可这在我眼里，这已经算是够秀气的了。毕竟，这面食是给人吃的，不是光给人看的。所以俺自己和家人对俺的这款荷叶饼还是比较满意的。
原料：
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面粉300克、酵母4克、牛奶150克。
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做法：
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1、酵母用温奶稀释，静置3分钟；
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3 {7 K8 d9 A% s* W0 W0 C% s2、添加面粉，用筷子搅成絮状面块；
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3、揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，放在温暖处饧发；

' @' T. _7 _- D8 W5 ]& _% _5 l, D4、待面团发至2被大小左右，取出揉匀排气；

& v/ a6 I7 a5 y. Y3 T2 V( E5、分割成40克左右的面剂，擀成薄饼状；

6、在饼上刷层薄油，然后对折，塑形；

: X% V/ \. W2 S  \5 b2 m4 j7 P# q7、把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发；

8、饼胚发至蓬松轻盈状，入锅用大火蒸，开锅后8分钟关火，虚蒸3分钟即可

cw201313

喜欢做菜的没有几个呵

jave

孜然和羊肉真的是絕配啊，不過我挺喜歡孜然的，怎麼弄都好吃

kakub

这个很好吃，有吃过啊