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做法：( F& Z( o7 [9 s8 u2 l& g* {
8 X3 G6 I( }- ^. ?0 F7 j, r" }1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料；) K$ ?6 _$ j% B' z; q0 ^
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2、取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子；
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3、将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用；
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4、油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份；& m% {# J. q. A* k7 }
" t) u8 k1 r' k% O" o. |5、生抽、老抽、糖、香醋按照1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会；0 U j+ [' z7 Z$ \+ i! o% K
& k( G/ ]( w! V, m6 b- t6、加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。 |
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狗仔卡
发表于 2010-3-12 23:34:37
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