东北菜菜推荐六：松仁小肚的做法

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将瘦猪肉切成片，越薄越好；
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: L  j* S- }/ S- U4 j. X& _将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用；

- d2 k+ ~6 e) j0 i1 D将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内；
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$ C$ C/ h8 }& N$ R用干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用；

" ~; k3 `2 n3 O* D: m$ l4 L将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出；

9 h- H0 ?. z; c" i另一起锅，加入松木锯末，上面放上篦子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装盘食之。