东北菜菜推荐十二：香煎藕饼

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原料：
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. ?% v3 i; F6 ~* {藕180克、胡萝卜20克、猪肉末150克。（原料分量仅供参考，可根据自己的喜好随意调整）

% N2 a7 B4 V/ ~, M$ F7 B做法：
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1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁；

/ y2 z3 K; e. u2 E2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟；

3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀；
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! {- k7 Z( x, h3 W5 F# ]4、不粘锅刷薄薄的一层油，用手把肉馅握圆，再按扁成小饼状，排放好锅中，再打小火，慢慢煎；

5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，两面金黄。
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  L" h- z, n" g4 _9 U菜品特色：

藕的爽脆胡萝卜的清甜配上猪肉的浓郁，口味独特。 可以作为一道菜上桌，也可以当作小吃享用。
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美味提示：

1、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形；
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2、煎的时候小心翻，以免把饼弄碎；
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6 {; L( L& i, r( [3、加入胡萝卜会使颜色搭配更好看，也有一种清甜味，如果不喜欢可不放。