东北菜菜推荐十二：香煎藕饼

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原料：

( L( o% g1 Z7 s* k. A藕180克、胡萝卜20克、猪肉末150克。（原料分量仅供参考，可根据自己的喜好随意调整）

做法：
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: V' w$ n9 @4 @- v1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁；
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2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟；
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3 O8 m, r! K% S3 k, i( U% X3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀；

' Y9 c3 f7 p6 R- D4 ^4、不粘锅刷薄薄的一层油，用手把肉馅握圆，再按扁成小饼状，排放好锅中，再打小火，慢慢煎；

5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，两面金黄。
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4 h5 Y2 n) [9 X9 F菜品特色：

藕的爽脆胡萝卜的清甜配上猪肉的浓郁，口味独特。 可以作为一道菜上桌，也可以当作小吃享用。
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. r$ ]; r; G, d& R/ p8 ?4 j美味提示：

+ Z* h0 {( U& _; {1、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形；

* F5 o5 `! |; ~* V/ A' @* M2、煎的时候小心翻，以免把饼弄碎；

+ |2 {) V! w; y, ]- ~6 C8 k3、加入胡萝卜会使颜色搭配更好看，也有一种清甜味，如果不喜欢可不放。