东北菜菜推荐十二：香煎藕饼

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原料：
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& P& I# P2 [7 ?) H# K& f% z藕180克、胡萝卜20克、猪肉末150克。（原料分量仅供参考，可根据自己的喜好随意调整）
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做法：

1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁；
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2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟；

3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀；

& G2 S0 P0 L; W$ c% s4 q4、不粘锅刷薄薄的一层油，用手把肉馅握圆，再按扁成小饼状，排放好锅中，再打小火，慢慢煎；

5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，两面金黄。
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4 Q: u9 z; w  q+ A0 Y) ~菜品特色：
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藕的爽脆胡萝卜的清甜配上猪肉的浓郁，口味独特。 可以作为一道菜上桌，也可以当作小吃享用。
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+ K; T( s% X' F, V美味提示：

# ], u, q" G$ C6 G+ \1、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形；
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2、煎的时候小心翻，以免把饼弄碎；
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* h, s$ j2 ?- e2 r0 G9 m3、加入胡萝卜会使颜色搭配更好看，也有一种清甜味，如果不喜欢可不放。