东北菜菜推荐十三：素烧地三鲜

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主料：土豆、大椒、茄子
9 G7 @0 E9 n$ B- S配料：盐、鸡精、油、葱、姜、糖、生抽、蒜未

2 b" C- X6 @# K5 s素烧地三鲜做法：
1 c5 \! ?8 _; ^. Q8 |1、土豆去皮，冼净切成滚刀块。大茭去把去籽，切成三角块，茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。
) ^7 a. Z& a/ b: N7 K3 J. X' M2、将葱，姜，蒜未，生抽，盐，糖，鸡精，水淀粉，高汤兑成汁调匀。
6 E, d8 a9 `- X8 Z$ q3 L+ Z0 U2 k' L3、锅里放油烧成六成热时，将土豆炸成金黄色，茄子拌点淀粉也炸成金黄色，大茭过一下油即得。
4、锅里留点底油将所有的原料放入锅中，把汁倒入，翻炒浇点明油即成。