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准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 ),葡萄干少许(可不放)。
" }# t/ H( N6 L: b- c1 `7 ~将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器4 q5 p5 m1 _8 H2 [, Q
内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。. b, K1 ~0 J( |* o3 R- a
因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就OK了。
7 @8 I6 Z- @1 l& H7 {真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
% ?& o, P" x1 B7 }9 C ^有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。
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香香的牛奶冻
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材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱)8 P4 s) h) u& a9 y3 t3 o. B* g
制作方法:1 d5 `. a: C( Q
1、将牛奶倒入锅内加热
' t" I- V" V( }- a% n) O. ]' W2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化1 x; @+ Z' g; M0 k5 x: O2 n
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
, }& c; E0 @$ k- L( j4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!9 d2 ]& Z7 V: V5 `% Y8 s7 e5 k
这道冰淇淋奶酪的特点是: 1、制作方法简单) D6 H& t6 k2 m. B' d& b1 @
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。
$ Q, `0 z- n, T# _3 {1 e也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦!
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港式甜点双皮奶
4 F0 K: ^9 u w8 }. W准备:500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。
6 I% Q; w. r% `! G6 @4 f开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。
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多彩水果冰沙" q2 ]1 b+ b9 C, _+ P
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材料:大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等。
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! ~# W X6 P' S# g制作:
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1、大西米经水烧煮发开,冷却,放入糖水中,入冰箱待用。& v) I0 {( l4 D
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2、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。- q+ G' L0 p" x6 h) U# { J( r
' R2 f/ V( w( `* G) N3、用玻璃水果深盆一个,大西米、水果丁去水沥干,放入盆中,大西米放盆底,上面堆水果,成金字塔状。上面再盖一层碎冰,淋上巧克力酱、草莓酱。如果觉得口味淡,可适量浇糖油。
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家里碎冰的做法:将冰块裹上干净毛巾,用刀拍碎(尽可能拍成细粒状)。
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& I( l2 S& ~# j6 D/ o- K提示:水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果,因为梨子与苹果切丁后,时间长了会起“锈斑”,颜色不好看。
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自制冰激凌
" }+ _8 e# A3 `! T% f1、苹果冰激凌" [5 [. U, \5 B/ N
材料:苹果500g,白糖150g,新鲜牛奶2瓶。
2 T: }' `3 s' e/ s8 e0 r6 G/ s工艺:将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖及1000克开水,加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
% @' b* l" n* x0 K& J特点:果香味浓,滋味可口。, X$ A9 K, g. Z' r
- w4 W# e- ~9 c; Q2、香蕉冰激凌
2 [5 t- J' T, }6 @8 d, }材料:香蕉750g,柠檬1只(或柠檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。
; g- I" a. w# {工艺:将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;白糖加1500克水,煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。
6 v: n9 L# H; z- J特点:清香可口,别具风味,助消化、清火和通便。
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3、西瓜冰激凌# @/ W+ |/ X; B& u8 \
材料:西瓜瓤1500g,鸡蛋2只,白糖400g。
% J$ |$ B2 c2 p& C9 h' V/ S工艺:将西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀,然后高温加热灭菌,冷却后放入冰箱中,凝结后即成。1 Z& R* Z6 u0 P8 N3 n
特点:香甜可口,色彩绚丽。5 N6 O8 y6 k. `7 g7 P' D" Z
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