6种常吃的有害食品“解毒”法

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　　有害食物1：油条

    油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。

　　解物：豆浆
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　　如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。

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/ c4 _8 k- ^  v* h来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d516fe00100jl3s.html) - 6种常吃的有害食品“解毒”法_可儿兰心_新浪博客
　　有害食物2：“酸菜鱼”
* [8 v- A6 W% z  w. g$ ?# f　　酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽;此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
　　解物：猕猴桃 　　
. L$ O! ?0 F7 r- ~7 h$ O　　科学研究发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。
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　　有害食物3：咸肉、腊肉、香肠等
, n0 C% f' ^( L/ T5 q, y　　这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。　　
　　解物：绿茶 　　
　　经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。


7 [) N8 x) x' V* F　　有害食物4：火锅
+ u/ S5 E5 d* p+ p5 g　　对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，成绩火锅无疑是雪上加霜。
　　解物：柚子 　　
6 e' J) A+ i, A　　如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火健脾消食。
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　　有害食物5：烤羊肉串
% @" E: P8 ~1 c* ~- {' o　　街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。　　
　　解物：烤红薯 　　
　　红薯中所含的大量纤维素有“包裹”作用，能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

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　　有害食物6：皮蛋
4 l$ }6 Q: E/ X( n) [9 g* V7 x' x: X　　不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。　　
　　解物：豆腐 　　
　　皮蛋豆腐也是一道家常菜，吃法颇为科学。豆腐中的纤维素可抑制食物中铅在胃肠道的吸收;而其中的钙离子也可抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助降低人体血液中金属铅的浓度。