黄蟮饭

keevenprince

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1 o" q3 `5 |# Y3 y) Z7 B黄蟮饭
材料：黄蟮、腊肠、瘦肉、冬菇
, N: S8 ]/ n* ^) y做法：1、冬菇用水浸泡后，与腊肠、瘦肉切好备用。
& E2 q. M, L5 M0 \% P8 g      2、黄蟮用盐洗洗，再用清水洗净，然后原条放入水中开火一起煮，记得要按住锅盖，防止黄蟮跳起。黄蟮熟后手撕拆骨，去除内脏。
' t/ V- U( [! q/ O5 L/ R      3、落油爆香姜粒，将切好的冬菇腊肠瘦肉及撕好的黄蟮放入炒香，撒点米酒，再放酱油，盐、胡椒粉，鸡粉，炒好。
4、米饭煮到刚收水就把炒好的材料放入一起焗，就OK啦。

清劲

6 G9 s% L; ]+ J& b1 T' a7 d我是先去骨,再煮的......
& N( L& z* |) S) k8 A+ [蟮鱼用料酒,生抽制过后,拖一下油再放饭里,会好些.