黄蟮饭

keevenprince

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6 D6 D8 n& T- }6 K7 t5 R) Y黄蟮饭
) ~; g' T" ^) \6 G9 s6 {4 r- f材料：黄蟮、腊肠、瘦肉、冬菇
5 E* p! |% F8 ~做法：1、冬菇用水浸泡后，与腊肠、瘦肉切好备用。
1 ]6 i6 C) q$ N3 x4 X      2、黄蟮用盐洗洗，再用清水洗净，然后原条放入水中开火一起煮，记得要按住锅盖，防止黄蟮跳起。黄蟮熟后手撕拆骨，去除内脏。
      3、落油爆香姜粒，将切好的冬菇腊肠瘦肉及撕好的黄蟮放入炒香，撒点米酒，再放酱油，盐、胡椒粉，鸡粉，炒好。
% s: f6 n/ U: t  c2 F7 x: ^/ b 4、米饭煮到刚收水就把炒好的材料放入一起焗，就OK啦。
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清劲

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我是先去骨,再煮的......
2 Y  i$ y4 v% |0 A* ^) c! x蟮鱼用料酒,生抽制过后,拖一下油再放饭里,会好些.