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黄蟮饭

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发表于 2010-8-8 08:56:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 keevenprince 于 2010-8-8 08:57 编辑 2 W/ C' U. \' i# o/ k9 X  F3 c

. f: X* B$ p) [' {; ~  H+ S% [3 I黄蟮饭& Z0 `+ N6 }1 a+ _" _/ y; ?0 ]) }. W
材料:黄蟮、腊肠、瘦肉、冬菇 0 Q/ r& {: R% a6 f. |
做法:1、冬菇用水浸泡后,与腊肠、瘦肉切好备用。   Q2 [. X8 l$ h, n
      2、黄蟮用盐洗洗,再用清水洗净,然后原条放入水中开火一起煮,记得要按住锅盖,防止黄蟮跳起。黄蟮熟后手撕拆骨,去除内脏。 0 S! g2 m2 j" x  g
      3、落油爆香姜粒,将切好的冬菇腊肠瘦肉及撕好的黄蟮放入炒香,撒点米酒,再放酱油,盐、胡椒粉,鸡粉,炒好。
" z2 `# n+ K4 H4 Y# e  I: r 4、米饭煮到刚收水就把炒好的材料放入一起焗,就OK啦。
9 @% c+ O4 t4 z% y
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发表于 2010-9-16 04:49:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 百威 于 2010-9-16 04:50 编辑
$ r$ O6 F+ A, @- X% n
/ V- o4 b- U) \我是先去骨,再煮的......
3 j8 N' a1 c2 G) V5 ~蟮鱼用料酒,生抽制过后,拖一下油再放饭里,会好些.
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