本帖最后由 肉身神 于 2010-10-14 10:38 编辑 / M' R. e+ S3 p4 ?$ }
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配料:) f! D* ^7 O6 ^4 R1 ?; d
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蔥絲,蔥花,蒜末,薑末,切碎的辣椒
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主料:9 G& e. U8 b6 p% c+ `4 ]. E
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草魚一條,洗淨,去尾去鳍. : a. w! { P7 B1 }6 J2 ]" P
; ]: E% w- p3 V8 H% D然後在魚身上均勻的塗上鹽,花椒粉,料酒,醃半小時
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蒸時,在魚頭内,腹腔内,還有切開的刀花處,放上些蔥絲& P& ~& G9 e1 M0 J: [( B
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然後上鍋蒸,中火再偏大點的火力蒸10分鐘(從冒氣時算起,以防不熟)! K: [ U" ^- j4 p- ~
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然後出鍋,這時已經可以聞到香氣了
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繼續鍋裏倒點油,燒到7,8分熱時放入配料炒香6 K+ S* j; I* U! f9 F
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然後加入醋,白酒,花椒麵,糖,醬油,適量的水,大火燒開後轉小火,燒到湯濃8 `2 d1 e* ?3 k/ }
' n: f4 ?/ R) E4 _7 {' s最後,澆汁,開吃. 不喜歡辣的,可以少放一些辣椒
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发表于 2010-10-14 10:08:37
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发表于 2010-10-18 01:01:59