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好吃的小肉丸，可以当零食吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
3 d8 h% ^- r3 U这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。5 D( V" p5 i" @* u ` b, f
原料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六）、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐。
/ R2 I: U$ t' l: M+ E特殊材料——馒头一个
# \, ]1 J# W* X: W2 h6 H. Z' C- f做法：1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出。
, }6 \. N" O+ \" C/ c1 R0 `2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。- p3 |( X$ _! @! }
3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
, ^0 g/ m& }3 g b* k4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）。4 f- m6 h6 X1 H7 }
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狗仔卡
发表于 2010-11-5 22:37:08
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显身卡
发表于 2010-12-8 22:32:50