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猪手炖花生米汤鲜美清爽~!赞~!!很给力~!!

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发表于 2010-12-21 22:18:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 ufocn2008 于 2010-12-21 22:22 编辑 % X% _* `. k/ l1 H& V  C8 u
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做法:猪手(俗称猪蹄子)数量自定,保证其没有猪毛干净新鲜,切成四块备用;生花生米适量放到清水中浸泡45分钟,为了能脱掉皮,这样做是为了不影响菜品口感;将洗净猪手放到凉水的汤锅中,切记一定要是凉水这样才能将猪手中血水逼出,等到水开之后将猪手捞出备用;倒入少量油将姜和葱切成大片及八角(俗称大料)放入煸炒出香味,再将猪手放入煸炒,加入少量料酒,加入清水要漫过猪手(想喝汤可以多倒些水),大火将汤锅烧开后将已去皮的花生米加入,改中火炖45分钟,出锅前加入适量的盐即可~!!" F# m" {3 g2 `3 ?" g9 X* u( l; R
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 楼主| 发表于 2010-12-21 22:19:34 | 显示全部楼层
今晚刚刚试了,反正我感觉不错,不油腻,能清爽,很美味,很进补,很适合冬季进补~!!
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发表于 2010-12-22 09:49:57 | 显示全部楼层
真的很好吃,很有营养的。
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发表于 2010-12-22 12:09:42 | 显示全部楼层
! c1 o0 ?8 J& J" L4 |
       我也是超级爱吃猪脚,毕竟胶原蛋白太丰富啦。。。但有时也很矛盾,因为猪脚的胆固醇也是超级的高。。。
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发表于 2010-12-30 21:29:50 | 显示全部楼层
谢谢楼主介绍~!!我一定试试啊~!!!

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发表于 2010-12-31 17:38:25 | 显示全部楼层
花生不容易炖烂,如果事先用少量油盐拌一下放半个小时左右,就很容易烂了

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发表于 2011-1-4 12:22:44 | 显示全部楼层
以前在重庆开县吃过花生炖猪小肠,貌似很好吃。。。估计猪蹄也应该不错
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发表于 2011-5-13 21:16:59 | 显示全部楼层
呵呵现在用鸡脚炖
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发表于 2011-9-18 01:53:02 | 显示全部楼层
发张图片会更有说服力
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发表于 2011-10-28 22:02:41 | 显示全部楼层
呵呵现在用鸡脚炖
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