|
|
自创小炒--豆氏三姐妹
( Z5 ^# W% X- X& V9 M, t+ Q
- W! M$ b- h' M0 V" o k3 b3 ^4 S主料：绿豆芽、豆腐皮（干豆腐）、豆腐干（香干)0 o6 N: k2 E8 S: E0 U
% Z- @% x) ?" U6 ]9 i. p/ f. R$ b
配料：小香葱、小红尖椒、大蒜4 n" q% b: a3 Y$ \! D% W
7 ?4 Y( L" }6 k- e调料：十三香、盐、鸡精
9 u& Z2 U* \' U$ u1 M7 n$ g! k5 n, r
& [8 d9 [" I) Y; {
8 b7 l% [! G% w& J
$ r8 M2 H0 y5 m* r H1 c! ?; A/ G+ H$ ^. J* s! `. [6 M
2 t. U8 Y t1 a* _5 j1 G7 k
: _. n' _: ^; C5 Z6 o做法：1.将绿豆芽、干豆腐、豆腐干洗净，切成丝状；将香葱洗净切断，准备蒜泥少许，小红尖椒切断；
" b* M# _* j8 f0 {3 h4 F7 }6 i( b5 u
2.将炒锅加热，加植物油适量，油温上来之后加十三香少许，
5 \$ @; `. }6 h/ j
0 @: e* g" a- P- e* n. I" u 3.将"豆氏三姐妹"(绿豆芽、干豆腐、豆腐干）一起倒入锅中翻炒，半熟时加入香葱段、蒜泥（去除豆腥味，也可根据个人口味不加）、小红尖椒、盐、鸡精，继续翻炒至出锅！
) G4 Q- {& L. @% `2 i4 F" E Y7 K2 x3 T, k' O. r
) b, G" U% c- Z5 c2 C4 T& U& J; D7 f
此菜色泽搭配靓丽，很有食欲感，富含植物蛋白及植物纤维，可配合鱼类、肉类一起食用；也是减肥者的营养美食；即可适食于诵经念佛者！真乃居家旅行必备之美食！/ A" e: Z6 N6 l/ d* X
" e5 y. @$ v# o+ k! }$ `4 G8 i0 ~: H* A 绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
) T/ c# Z3 z2 ]8 L
* Y& i G3 P* O 豆腐皮，中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。9 u$ K5 h9 }6 O" l
, k2 |% E h( ?) V" I+ t
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
8 I9 @4 V$ W v6 v Q7 J. r4 e: H9 K2 A/ d* @7 k
4 A4 S( @" r3 R- V6 x
; U: t$ F' o; e
另配上牛肉汤一碗、米饭一碗
. v, ]/ w& U! S9 W2 P% g+ b6 m4 u, X5 E- f/ c: E. a- b
3 f' E# d9 A" {- l8 v5 o
6 c& B( ?- S5 n
; n2 Y0 U2 S' j' I3 P ~( }0 R- |
, u0 O) O% k c z4 b8 _, `3 b
+ O1 R& `! n% R
2 o9 ?. T Y2 o4 w+ t3 ]6 P6 x, H7 V6 Q3 s/ F5 f
; v( B: `0 Y# l愉快周末 健康生活 营养美食 " o- C; e4 z% m. S( o
q. q, V' f0 @- o# h
& u0 Z4 y: Z/ D' F; U$ |
3 ]' {% W _5 Y: M$ ^6 z3 l; N( ~4 H$ f% ^" d# O: F
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？加入华同
×
|
狗仔卡
发表于 2010-12-24 21:12:50
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2010-12-25 15:23:14
