吃鱼秘笈

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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。
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智慧滋养 蛋干八爪鱼
& h. u; I" j. w主料：八爪鱼、鸡蛋干
辅料：青红杭椒、干葱头
: f" F; Q& B0 Y9 ^& V调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
制作方法：
+ F4 T1 z8 c% u  ]9 N  V1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；
3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。

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, L% y" e0 H0 ?, H# g0 c5 D强健滋补 白鱼捞饭
) N2 d  L0 _, P: V. p主料：白鱼、泰米饭
辅料：葱、姜
8 Z  `, r% b: c调料：鸡汁、盐、鸡油
制作方法：
1、白鱼腌制入味；
2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。
菜品特点：香味可口，肉质细嫩
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7 c+ v) z- k* n) y8 j. ?* ?0 d0 q吃鱼“素“配 宫廷蚕豆
主料；速冻蚕豆400克
辅料：红泡海椒6个
调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
制作方法；
1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；
" {) ]  j& r( O/ o! o: _2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；
( H% C( y8 s3 X' I+ d; Z% c& p3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。
' k7 o; s$ r) p  }$ s5 O菜品特点：口味鲜香、酥香可口。

睡到自然醒

太精致了，不能在家弄吧

waterface

看着很诱人

unoyans

, y- r. g4 F& F. Z    章鱼的做法和摆盘应该是韩式的。
" m$ r  [& \8 o" `5 ~+ }) i  B
   

5186518

不知道，应该不是韩式的吧

unoyans

5186518 发表于 2010-12-26 23:00
8 l- Q# q* Z1 c# l( g不知道，应该不是韩式的吧

, u, b) K. g) s5 [1 P5 o2 j$ f% S( C      烧个蚕豆也非要叫成“宫廷”，只有韩国人做得出来这种事情。中国的“宫廷”菜是不可能如此寒酸的。

       还有章鱼，那个摆盘还有那个器皿，都是典型的韩式。

  n! T  r3 O  ?- x; a; r   

5186518

你说的很对，看来你是非常有研究，佩服

unoyans

    你弄了这么多马甲发贴，我更佩服。。

tanction

吃鱼我老是被骨卡住

panda11

我比较喜欢吃章鱼腿，呵呵