吃鱼秘笈

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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。

智慧滋养 蛋干八爪鱼
主料：八爪鱼、鸡蛋干
, B' O) w4 Z/ q! ~辅料：青红杭椒、干葱头
调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
$ Y0 i- b( P8 a4 O% r制作方法：
7 n7 \, T/ r* |( |  y( ~7 K% [1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；
) Z4 N; Y3 X& x! h3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。

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强健滋补 白鱼捞饭
: v* R+ }. P7 Y; r* o/ {主料：白鱼、泰米饭
; c5 o' D* j+ o4 ]" L辅料：葱、姜
) b4 a2 |& ]9 q7 k5 S调料：鸡汁、盐、鸡油
% o8 O: N2 Z6 c- M: }制作方法：
1、白鱼腌制入味；
& k  h+ w8 D( U6 U5 X8 ?2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。
菜品特点：香味可口，肉质细嫩
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吃鱼“素“配 宫廷蚕豆
主料；速冻蚕豆400克
7 Q3 G4 y4 a; y- X( r8 I# M辅料：红泡海椒6个
) h. i7 y) E$ d1 w调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
! n+ s/ s& q, B9 g+ I8 q制作方法；
1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；
- _/ ]; l* Q0 \, C4 A( s# j4 b% y2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；
3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。
* F! R" r5 }, W0 E9 ^菜品特点：口味鲜香、酥香可口。
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睡到自然醒

太精致了，不能在家弄吧

waterface

看着很诱人

unoyans

    章鱼的做法和摆盘应该是韩式的。

" v/ V4 h" }; C  M   

5186518

不知道，应该不是韩式的吧

unoyans

5186518 发表于 2010-12-26 23:00
2 l' z0 w, Z- q5 y不知道，应该不是韩式的吧

" u5 p. G* n6 f+ J& R  I
1 w9 V" b8 u0 P/ {8 I      烧个蚕豆也非要叫成“宫廷”，只有韩国人做得出来这种事情。中国的“宫廷”菜是不可能如此寒酸的。

       还有章鱼，那个摆盘还有那个器皿，都是典型的韩式。
& j. j$ x$ ^: S' U' P$ K. W
   

5186518

你说的很对，看来你是非常有研究，佩服

unoyans

. k% B" ?: b. d& B    你弄了这么多马甲发贴，我更佩服。。

tanction

吃鱼我老是被骨卡住

panda11

我比较喜欢吃章鱼腿，呵呵