吃鱼秘笈

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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。

智慧滋养 蛋干八爪鱼
主料：八爪鱼、鸡蛋干
- L$ p+ T0 Q1 |# l辅料：青红杭椒、干葱头
调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
制作方法：
) n9 B$ r7 K1 [1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；
% m4 s; n. N: x+ Q5 ]3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。


强健滋补 白鱼捞饭
" ]7 p* Y- z  t. w, |0 ~% R主料：白鱼、泰米饭
' I0 S; g7 |/ V0 u, ~9 \辅料：葱、姜
6 V! O% A. U* v: y( g调料：鸡汁、盐、鸡油
; n2 N# |& k& J# J% K$ g. B制作方法：
# o: X- b% T) W. e+ ?5 u0 Q1 G1、白鱼腌制入味；
: P) t  X* e3 R6 w2 Z2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。
# K- V4 k% ~( U9 v- o: `  ~菜品特点：香味可口，肉质细嫩
. l4 N/ H7 N4 H7 D  C: V" u

0 \5 C) W& F! y- \7 G: M8 f9 {吃鱼“素“配 宫廷蚕豆
主料；速冻蚕豆400克
辅料：红泡海椒6个
/ O1 P2 y+ Z! Y+ r9 C4 N8 X! T8 ?& h调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
' h0 A0 z* s* O制作方法；
0 n  ^2 t9 |! w1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；
! z) x( B2 D6 i5 G: o: ~7 x2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；
0 s9 Q8 F' {* q  s( d% o* X3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。
. B6 n2 ?# d# z" R菜品特点：口味鲜香、酥香可口。
- q" j' p* G" F+ e$ o; z, W; C

睡到自然醒

太精致了，不能在家弄吧

waterface

看着很诱人
. w# l9 h, V) e; `, M  ]* }3 \* `& D6 _

unoyans

$ g. u, {) x8 x1 D5 T* q, ]  A    章鱼的做法和摆盘应该是韩式的。

   

5186518

不知道，应该不是韩式的吧

unoyans

5186518 发表于 2010-12-26 23:00
% g7 l, D! Y5 N& t- R: e不知道，应该不是韩式的吧

- M3 T) f  M) z/ k- C
      烧个蚕豆也非要叫成“宫廷”，只有韩国人做得出来这种事情。中国的“宫廷”菜是不可能如此寒酸的。

# g+ g4 h, x- D! @+ b/ y9 R       还有章鱼，那个摆盘还有那个器皿，都是典型的韩式。

4 d3 B4 @  G# n+ V1 A5 g   

5186518

你说的很对，看来你是非常有研究，佩服

unoyans

9 z1 }6 P) m3 _- H    你弄了这么多马甲发贴，我更佩服。。

tanction

吃鱼我老是被骨卡住

panda11

我比较喜欢吃章鱼腿，呵呵