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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。' M+ o- f1 V& v
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智慧滋养 蛋干八爪鱼/ i) }/ S7 D H v
主料：八爪鱼、鸡蛋干
+ V& y! N9 G/ r/ J辅料：青红杭椒、干葱头
/ E8 _- f3 n9 G! u7 f7 `调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
5 n1 ]4 w1 g! l1 z, Q. ?1 p制作方法：
0 P4 L1 Y; W! i$ P" f2 _9 ?1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；# t/ y. G/ |" ?' y; {; Y* F
2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；
o6 F5 a- ?5 n& G2 z1 a3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。" I. L) B3 T6 @
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1 Y) s( u2 u( O, s6 e/ J强健滋补 白鱼捞饭# m+ J A* D2 m9 G9 Y6 B
主料：白鱼、泰米饭
, }* k3 i& J+ o辅料：葱、姜! Y& T/ [% J/ g a
调料：鸡汁、盐、鸡油/ p! z6 c; Q/ E
制作方法：; M- w4 S( a% L# c/ }0 t# [
1、白鱼腌制入味；' \6 Q) d, {0 L* Q' X: g" u
2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。' Y8 O' Q0 q1 J) C( s
菜品特点：香味可口，肉质细嫩
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吃鱼“素“配 宫廷蚕豆 _* D) ^1 O7 R
主料；速冻蚕豆400克0 ]8 g) p& C6 n( e& p: P! K) s
辅料：红泡海椒6个
! t) T7 t# K& H; r* z调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
- n d9 B- Y8 T7 E( L7 J制作方法；+ L" l3 A# b$ A$ ]( w
1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；
0 b2 U D T9 ^# G8 m% }2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；& s# s+ D5 ^) D! d
3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。
3 [1 T( d( I4 N4 o菜品特点：口味鲜香、酥香可口。
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狗仔卡
发表于 2010-12-25 18:46:10
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发表于 2010-12-26 01:02:20
