吃鱼秘笈

5186518

独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。
4 z* H  m3 q# O/ s% v
智慧滋养 蛋干八爪鱼
主料：八爪鱼、鸡蛋干
8 E' x4 w. u1 ]$ {! g$ k  J: B辅料：青红杭椒、干葱头
) [/ i% Q: ?4 v: i) R* T6 x$ |调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
6 p1 J( O  n6 A/ j( w4 \( P制作方法：
+ x! v# P. X7 |) W, d1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；
3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。
' e0 y6 @' p* b* R
; d5 {' o9 U* {: S5 W$ x9 D! e9 z& a
强健滋补 白鱼捞饭
* T7 W9 G2 a" V2 O( G2 `5 p主料：白鱼、泰米饭
辅料：葱、姜
8 X  i" l( D; [8 v5 n# D调料：鸡汁、盐、鸡油
制作方法：
. o: J( ]0 Z: m9 `0 p# A1、白鱼腌制入味；
7 S2 A7 @% r, a. C% P2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。
- d- a: U0 Z( d0 r4 C菜品特点：香味可口，肉质细嫩


吃鱼“素“配 宫廷蚕豆
* K7 ]6 _7 `* b' f主料；速冻蚕豆400克
辅料：红泡海椒6个
, I( I' u7 D) k6 }) E# q: v( L- A调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
制作方法；
1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；
- \; R$ Q" y/ c2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；
3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。
& _4 z) ]/ a& V1 F  ~菜品特点：口味鲜香、酥香可口。
; M$ D" z8 ~: |; P: ^

睡到自然醒

太精致了，不能在家弄吧

waterface

看着很诱人
9 `& n# A5 M4 d3 x7 ~( l6 t

unoyans

    章鱼的做法和摆盘应该是韩式的。
4 `$ J0 C7 O0 h' p/ j& |8 V1 S
( V, Y1 u& H8 B9 U& I) g, L/ [  j   

5186518

不知道，应该不是韩式的吧

unoyans

5186518 发表于 2010-12-26 23:00
不知道，应该不是韩式的吧

0 {) J4 x7 V$ T5 S/ ^2 `
- Q: c! ~5 _2 U; M. G      烧个蚕豆也非要叫成“宫廷”，只有韩国人做得出来这种事情。中国的“宫廷”菜是不可能如此寒酸的。
" F$ k1 m& L* Q* D
       还有章鱼，那个摆盘还有那个器皿，都是典型的韩式。
! Y  A5 x1 P- F( x' ^7 p! K
   

5186518

你说的很对，看来你是非常有研究，佩服

unoyans

    你弄了这么多马甲发贴，我更佩服。。

tanction

吃鱼我老是被骨卡住

panda11

我比较喜欢吃章鱼腿，呵呵