吃鱼秘笈

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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。

0 s7 D+ a/ b) w# ?6 H智慧滋养 蛋干八爪鱼
  o/ s- H5 I0 h! q主料：八爪鱼、鸡蛋干
" v9 L& j: ~: U/ `/ d$ j# \: \! ^$ c& ^辅料：青红杭椒、干葱头
% k- U9 C& x9 P7 h调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
! }3 c( _5 a1 h) h% g3 }; i制作方法：
1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；
& i4 k& {" |  d& a3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。


: a# m# s* Z/ r$ z7 x( k& o强健滋补 白鱼捞饭
$ D( B+ a+ W1 [( N2 @# E+ S2 l主料：白鱼、泰米饭
( }$ Y" L' |2 W( D5 k& O辅料：葱、姜
6 K, M# u+ S! ^/ b- J* L% J/ O4 J调料：鸡汁、盐、鸡油
' x* M, S/ u4 n7 |# Q6 t" h制作方法：
1、白鱼腌制入味；
2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。
菜品特点：香味可口，肉质细嫩


7 O$ V  {( X. T1 ]5 i! {吃鱼“素“配 宫廷蚕豆
' f: `' ~- A# p* O1 p( W& K主料；速冻蚕豆400克
, x! p6 `) s( e辅料：红泡海椒6个
9 g( q+ f/ ]% H0 }调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
制作方法；
1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；
- }5 J, D' M/ h. V- Q, W; _6 ?2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；
/ a. i/ T+ j+ L8 t& M3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。
& s% ]* _$ H: I. C4 Y菜品特点：口味鲜香、酥香可口。
& A/ O% u' \' X- E! {

睡到自然醒

太精致了，不能在家弄吧

waterface

看着很诱人

unoyans

& }& s0 g- U6 Z* T    章鱼的做法和摆盘应该是韩式的。
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5186518

不知道，应该不是韩式的吧

unoyans

5186518 发表于 2010-12-26 23:00
+ a+ \0 X$ @: v/ u. n, J5 U不知道，应该不是韩式的吧

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      烧个蚕豆也非要叫成“宫廷”，只有韩国人做得出来这种事情。中国的“宫廷”菜是不可能如此寒酸的。

       还有章鱼，那个摆盘还有那个器皿，都是典型的韩式。
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5186518

你说的很对，看来你是非常有研究，佩服

unoyans

    你弄了这么多马甲发贴，我更佩服。。

tanction

吃鱼我老是被骨卡住

panda11

我比较喜欢吃章鱼腿，呵呵