记忆中的鸡汤面

如果两生

一种美食有时代表一个城市，一段时光的记忆 ，也许你以后会吃到别这个美味百倍的山珍海味，但只有一碗面才能带你回到你那或感动，或温暖的日子，串起那段日子里的人 和事
+ D# B  ]& N% l" s
5 M, s& M. O1 p6 k' o8 n
1 c/ X- ~/ h! k0 |# q6 A0 k! C9 l鸡鸣寺的担担面，中看不中吃~~ 算命倒是挺灵的 呵呵
) R+ m" T0 y5 j& c8 o8 O
* _( p% N# H4 O9 C, X鸭油烧饼，绝对的酥脆，老字号就是不一样，现在想到还是满口津液

东西很多，老板娘很漂亮，但是鸡汤是重点~~
6 l1 w: \/ D. Y' l6 r8 J" u; v6 q
9 u) T2 T# I% L/ y# G. [' {& O

unoyans

- h# @2 n/ B/ l$ O0 ]% O) W1 J- h      最出名最好吃的面里面，还没听说过鸡汤面。原因是用鸡汤做汤头，过于清淡，不浓郁。不管是重口味还是清淡口味，都无法令面变得鲜美。
. [0 H& m  x2 U. u1 v3 a9 |
     所以最好吃最有代表性的，都是用牛肉汤啊，大骨熬汤啊，鱼汤啊。。。

b52

感觉南方吃面讲究吃汤面，北方吃面不重汤，但花样很多

unoyans

回复 b52 的帖子
9 m6 g, A; j- Q
8 [! W' {9 K+ @6 a' |* A; U
$ I+ K% G3 H% J     说到点子上了。

     只是北方的汤面汤的味道可能没有那么精细。

panda11

确实，我是北方人，在北方长大，生活在南方，南方对面条确实要讲究一些