|
本帖最后由 unoyans 于 2011-1-22 16:44 编辑
" M( o2 w0 n5 g
3 {, D8 ?/ L0 h3 D& t3 A' v; l1 ~! i H& B% Y/ C6 L6 q) V
7 v, ~( n' Y+ L2 Y: b/ M% a# P3 S) ?原料:长条茄子1根 土豆1个 青红椒各1根 葱末15克 蒜末30克
2 V6 X) ~! {5 X8 N/ ~ 调料:生抽2茶匙(10ml) 糖1/2茶匙(3克) 盐1/4茶匙(1克) 料酒1汤匙(15ml) 清水2汤匙(30ml) 水淀粉1汤匙(15ml) 香油1/4茶匙(1ml)% W/ J2 c* Y# l
做法:
+ N+ m+ b. G$ ?2 V3 r' }! a 1) 将土豆去皮切成切成0.3cm厚的片。长茄子洗净后去蒂,带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后,切成三角形的块。 大葱和大蒜,都切成末备用。" w* j9 \! V0 F d
2)取一只小碗,倒入生抽,糖,盐,料酒,清水和水淀粉做成芡汁。
/ i* s2 R9 C; b, D$ j 3)锅中多倒一些油,大火加热至8成热时,分别将土豆片和茄子块炸成金黄色后捞出。$ N1 R+ j) Y3 Q; t" k: J* j n. }
4)锅中留一些底油,大火加热,待油7成热时,放入葱末和一半的蒜末,炒香之后,放入炸好土豆片,茄子块和青红椒块,翻炒半分钟。
% @( ^- H* L1 q: m% P2 u 5)最后,将提前调配好的芡汁倒入,用大火快速翻炒1分钟即可,出锅前撒入另一半蒜末即可。
: z8 u ~# l& }, L7 R! \" R
" ~* o+ U4 a/ f, ]
, q4 G N* Z; C5 c3 C |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入华同
×
评分
-
1
查看全部评分
-
|