元宵节闹元宵----看你最爱哪种元宵

unoyans

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" @# r7 E; d1 g1 b& {        农历正月十五元宵节，又称为“上元节”（the Lantern Festival），春灯节，是中国民俗传统节日。正月是农历的元月，古人称其为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。
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        元宵灯节期间，是男女青年与情人相会的时机，所以元宵节又称中国的“情人节”。
　　　　
       现在，除了传统的水煮元宵，还有许多种元宵烹饪方法。让我们换种口味过元宵节吧！

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一、水煮元宵
       要掌握“滚水下，漫水煮”的要领，并用汤勺缓缓推转，使元宵在汤中旋转，不致粘锅。
+ b! A7 e; I& l+ n: v, ]& m       水沸时，可稍加凉水，保持似滚非滚状态。煮到表里发虚，即可盛入事先放好糖的碗中。
# o3 |0 ?. a6 p1 |& x  L5 M, Y+ ~% m       如此，汤圆整齐美观，软滑适口。

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2 K5 x9 t6 {* h) R) _, @+ J二、油炸元宵
6 b1 a1 H) ?; v- X, j　　先将油下锅烧热，然后将汤圆下油锅后轻轻翻动几遍，待元宵全部虚涨，捞出撒上糖和芝麻即可食用。
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) m- Y6 L: d9 H. E; ^5 J三、拔丝元宵
% H+ }, X& D0 q) \0 v　　先用食油光滑锅底，再放白糖与适量水用文火熬成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将熟芝麻和油炸好的元宵入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用，满桌金丝伸延。


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+ X$ @5 {) m3 C- _1 x四、酒酿元宵
　　将汤圆煮熟后放入碗中，再在锅中煮沸甜酒酿，也可根据个人口味打入鸡蛋花，然后将元宵再放入酒酿中煮开出锅即可。   甜酸软滑，酒香醉人，色、香、味俱全。


桂花米酒小圆子，我的最爱哈哈
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; ]; \& y# B1 ^" Y4 O7 m& f' ]6 N五、锅蒸元宵
　　将汤圆摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。
        食之香糯可口，做法方便易行。蒸汤圆与煮汤圆，看上去好像区别不大，事实上只有亲自尝试，才知道其中的区别--煮过的软糯，蒸过的筋道呢。
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六、烘烤元宵
( C: |' w/ H( ^: ]　　将汤圆摆于抹有食油的铁盘内，入烤箱烤至金黄色，取出盛于盘内，撒上白糖食之。如此，无油腻感，清香甘甜。
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      元宵节过完，意味着农历春节结束，新的一年开始啦。。。
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freesky12345

长见识了. 节日快乐.

unoyans

回复 freesky12345 的帖子
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  r, p( L* F: s: _1 u) l    节目快乐！

huze

喜欢酒酿元宵，顺祝大家元宵节快乐

icoolism

都想吃，可惜只能 买现成的

icoolism

都想吃，可惜只能 买现成的

230323650715001

最爱吃水煮元宵，香而不腻。