元宵节闹元宵----看你最爱哪种元宵

unoyans

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2 \0 F- |1 }6 T9 L/ R* e3 r+ m. F        农历正月十五元宵节，又称为“上元节”（the Lantern Festival），春灯节，是中国民俗传统节日。正月是农历的元月，古人称其为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。

( f. W% U/ |. S        元宵灯节期间，是男女青年与情人相会的时机，所以元宵节又称中国的“情人节”。
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       现在，除了传统的水煮元宵，还有许多种元宵烹饪方法。让我们换种口味过元宵节吧！

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一、水煮元宵
% h% ?1 ]/ r) U1 q7 T1 {       要掌握“滚水下，漫水煮”的要领，并用汤勺缓缓推转，使元宵在汤中旋转，不致粘锅。
: J7 p$ {7 R& N7 t; Z6 h: V       水沸时，可稍加凉水，保持似滚非滚状态。煮到表里发虚，即可盛入事先放好糖的碗中。
       如此，汤圆整齐美观，软滑适口。


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  l2 ?; b& M/ y7 X$ o+ ]" b, I二、油炸元宵
( l; t6 ^1 B. V8 V/ j0 ]　　先将油下锅烧热，然后将汤圆下油锅后轻轻翻动几遍，待元宵全部虚涨，捞出撒上糖和芝麻即可食用。
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6 W. k6 N% v" c5 J! W三、拔丝元宵
) }9 M' k# q! U2 u　　先用食油光滑锅底，再放白糖与适量水用文火熬成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将熟芝麻和油炸好的元宵入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用，满桌金丝伸延。



/ Q* L% V, _$ y, q4 F8 l: W四、酒酿元宵
% k/ w' L# |3 G1 C　　将汤圆煮熟后放入碗中，再在锅中煮沸甜酒酿，也可根据个人口味打入鸡蛋花，然后将元宵再放入酒酿中煮开出锅即可。   甜酸软滑，酒香醉人，色、香、味俱全。


1 I4 l0 |& T0 Q: c+ b/ ]2 t$ K桂花米酒小圆子，我的最爱哈哈

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五、锅蒸元宵
　　将汤圆摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。
        食之香糯可口，做法方便易行。蒸汤圆与煮汤圆，看上去好像区别不大，事实上只有亲自尝试，才知道其中的区别--煮过的软糯，蒸过的筋道呢。
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六、烘烤元宵
2 U, X, g% `8 U0 _* L& T! [& m　　将汤圆摆于抹有食油的铁盘内，入烤箱烤至金黄色，取出盛于盘内，撒上白糖食之。如此，无油腻感，清香甘甜。

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8 A0 T* q/ i  e& `+ c2 Q  O$ G      元宵节过完，意味着农历春节结束，新的一年开始啦。。。
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freesky12345

长见识了. 节日快乐.

unoyans

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9 P( u+ q' H+ t    节目快乐！

huze

喜欢酒酿元宵，顺祝大家元宵节快乐

icoolism

都想吃，可惜只能 买现成的

icoolism

都想吃，可惜只能 买现成的

230323650715001

最爱吃水煮元宵，香而不腻。