本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 11:02 编辑
k- b4 c1 k' I7 Z1 G7 D% O2 |0 E: N3 g1 l) _! k
! I/ u1 e, N I1 L- v/ D! g+ Z( t3 p
0 U+ f0 X8 }5 N' b
【食材】杏鲍菇，香草碎，蜂蜜4 A8 F1 l, e* `2 Q- E* j
; H, E# V' d7 @) t3 n
) s" O" B9 U) W 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。是一种品质极佳的大型肉质伞菌，营养价值高，菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，深受人们喜爱。2 t6 I% _9 I" O$ H1 b6 L2 w1 K
蜂蜜，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。是一种营养丰富的天然滋养食品。
" ?& b8 `; J0 p) i z, o( D; }% e& H4 ^9 p3 H
【做法】
+ r& G+ h. a, u" z0 h3 i& t5 [, h4 r+ \3 V/ W- Z" Z& I
1、 杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿。
' I Y0 r" x8 P$ K8 t& X; ]2 ?1 e6 u. f* Y
2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁。
9 t1 T1 y4 G' ^( I0 A$ E% ^- i4 W% b3 F
3、 将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右。
8 M" X v2 ]; F# R' y H3 X$ j) M& I# h/ p" {9 S0 s. G" ^3 z
4、 然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可。
' ]' A; a% W8 _& ?9 C# [, a 3 }& ? \0 T2 N4 m1 d" P
小贴士：杏鲍菇在煎制过程中会出一部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子将杏鲍菇翻面，以保持受热均匀，并使酱汁包裹在蘑菇上。 o3 g& s4 y6 r: A' [; V
# `: G4 c) T; v1 ]* p G; u' ~5 e: k
' Z5 _; u3 L% C" H# V
7 E( s6 l" ~' E% @' o% W5 E7 I) V1 a' Q" I1 |# I6 Y1 u# @
! Y: H$ {$ T# R. S- _( { |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 10:40:24
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2011-3-17 23:28:02
