本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 11:02 编辑 1 X% E* R0 a: f$ g1 v$ x
; s2 y! t+ y, l" ]7 i' {
# R8 {: A$ B" X- F F! n
- G. ]% R0 X, i1 E【食材】杏鲍菇，香草碎，蜂蜜
* t" Q0 K: z% y. w1 s2 w3 n5 P. H" m( _2 {9 ?8 R+ C3 t
3 O& o8 E$ W' P$ B3 V+ d% ^
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。是一种品质极佳的大型肉质伞菌，营养价值高，菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，深受人们喜爱。6 b$ ]* x2 [2 ]9 Z$ H2 x/ U
蜂蜜，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。是一种营养丰富的天然滋养食品。' u. Y( Z ]" n) Q' X
7 ]# l+ Q6 Z D; ]! E! L
【做法】 . v$ l, u, C2 F8 |' i
! q; _" O: G- Z8 T! h8 Z1、 杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿。
: N& c7 ]1 N6 a( R9 o& Z8 q3 S# F: ]
2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁。1 b! D& h. Z& Q2 g0 V
l+ y M& l. p) w7 [; z0 ?* p$ B
3、 将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右。5 P# s' i: t' v* w" b4 p/ ~
. k* W) d& @( X1 \
4、 然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可。( j, Y) n6 |: L1 H
$ P% k3 c4 L8 E/ e 小贴士：杏鲍菇在煎制过程中会出一部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子将杏鲍菇翻面，以保持受热均匀，并使酱汁包裹在蘑菇上。 % l: d& D' ]; @+ X; M
2 i6 E) _3 Z$ Z. D1 V8 t
3 V6 `) v J. B, T/ N* d$ U
M+ ^" Y" ?' x- j5 g0 V, D5 K% w9 n
$ u8 T- Q: g: T5 I' G |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 10:40:24
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2011-3-17 23:28:02
