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春季去脂排毒养颜餐——蜜汁杏鲍菇

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发表于 2011-3-17 10:40:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 11:02 编辑
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& Y1 u# E: R$ t$ m+ y- H' p) P% J1 Z【食材】杏鲍菇,香草碎,蜂蜜4 h2 V4 |: T1 C/ X8 _5 a
! b, G3 |: Q4 R; I4 g  s& R
/ W! O9 }: X4 V9 j+ L) w/ I
       杏鲍菇,又名刺芹侧耳,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。是一种品质极佳的大型肉质伞菌,营养价值高,菇肉肥厚,质地脆嫩,具有淡淡的杏仁香味,深受人们喜爱。* W4 a. I' |: a# c) H
    蜂蜜,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒之功效。是一种营养丰富的天然滋养食品。) @4 O3 f: Q' k9 n/ O8 H
( y8 C; Z6 r) x! k
【做法】 ; l5 E7 ~9 w: f( h  j

9 L1 }6 v# D6 X# J( u$ |1、 杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片,用刀尖划出纹路,以便于进味儿。
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4 M$ G7 `- w1 D  B9 E% A2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁。
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3、 将杏鲍菇码放在平底锅中,均匀浇上酱汁,腌制15分钟左右。( [7 B* L, {8 y& u7 [( O
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4、 然后撒上适量香草碎,用中小火将杏鲍菇煎熟,酱汁收干即可。
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* m; p  F, ]6 ?      小贴士:杏鲍菇在煎制过程中会出一部分水,所以不用另外添加水量。中途用筷子将杏鲍菇翻面,以保持受热均匀,并使酱汁包裹在蘑菇上。 $ E  @7 ?" _) d1 t( i
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发表于 2011-3-17 23:28:02 | 显示全部楼层

! Y' W5 d5 y: s& Z6 q& L      期待你真正的原创,或者下次就写明转贴好了。* D& p2 A5 A, _/ W. j9 h* R3 h% I- b0 [
  B( k" S8 a7 k/ X* i9 m& |3 p- W0 n$ E
      如果不是西厨或者中厨,基本不会知道“香草碎”,“XX碎”这种专业术语。
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发表于 2011-3-21 15:39:28 | 显示全部楼层
unoyans 发表于 2011-3-17 23:28 / K6 M, L9 K3 ~, e# \4 R$ Z# x. g
期待你真正的原创,或者下次就写明转贴好了。3 s$ S7 \: d( [, y
+ }0 T% c; F7 p& _0 x: L, }# U( n
      如果不是西厨或者中厨,基本不会知道“香草 ...

1 F8 B" N- T' \* |就是,应该具体加以说明,还是感谢好帖子
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发表于 2011-6-13 14:28:06 | 显示全部楼层
来点夏天的菜谱
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发表于 2011-6-14 22:01:22 | 显示全部楼层
这个可 真 没吃过
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发表于 2011-6-26 23:02:40 | 显示全部楼层
看起来就好吃!我真的很想吃呀!!!!!!!!!!
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