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前些天太累压力太大，天气干燥皮肤也变得很差。今天不忙就想吃猪手，胶原蛋白嘛。
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本来想煲汤可没有汤煲，那就红烧吧。。。
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猪手洗浄。在超市买的，是个女人帮我斩的，刀工真是没法儿和男人比啊，唉。。( D, j5 S% ~5 z4 j
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: B1 x3 k5 X/ N0 Q1 q: q 其实不该和胡罗卜配，嘴唇老起皮身上皮肤也干，就想吃胡罗卜。反正我自己是一吃第二天就好了很有效。( Q) q9 F0 {; s" V
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姜，蒜，干辣椒。 Q. G3 R, U7 y
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桂皮和香叶。桂皮抗氧化力超强，和香叶一起加进去烧肉会更香。其实还可以加点八角沙仁草果之类的可今天
( u& a t! L: L _) i" ]没有买简单点吧。。' I* A# d3 i1 O7 c9 k _
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S1 i6 G a8 V: a" Z 油热后下姜蒜辣椒，煸香。
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放入猪手翻炒。; L$ P$ _# i8 c3 H9 D: Y N! q
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炒两分钟后加料酒、老抽。我今天还加了点腐乳汁。。。2 i N, J- m6 e/ g
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再炒一分钟，加清水。# F3 m9 y- @5 k) V9 S5 W
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. q- z4 W* K N6 j 可以加点鸡精，也可不加。大火烧开，加盖转小火炖。, x6 r; P: G; W) ]
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20分钟后加入胡罗卜。我今天又加了些香菇。其实想吃什么可以看情况加，只要别配得太离谱。
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20分钟后加盐，一点点糖提味，大火收汁。出锅。。, M) \7 n4 Y) ]$ @" J8 L
6 Y4 l3 G' R1 u2 F今天烧得太黑了，而且拍得也有问题，不知道怎么看上去这么黑有点恐怖。但味道其实还不错的。可惜。。
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狗仔卡
发表于 2011-3-24 23:53:48
提升卡
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显身卡
发表于 2011-3-25 02:25:44
不会做菜的单身小受飘过..看着美味..好悲催啊 -0-