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& R, \# z0 t4 K. z2 N/ k, } 前些天太累压力太大,天气干燥皮肤也变得很差。今天不忙就想吃猪手,胶原蛋白嘛。% p, p% m- Q) E W/ T# s
. H3 o# z* w' E$ f6 M 本来想煲汤可没有汤煲,那就红烧吧。。。. q! ?2 o. Z8 o( a) ~
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猪手洗浄。在超市买的,是个女人帮我斩的,刀工真是没法儿和男人比啊,唉。。
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其实不该和胡罗卜配,嘴唇老起皮身上皮肤也干,就想吃胡罗卜。反正我自己是一吃第二天就好了很有效。! B1 Z& D7 x; m1 ~1 m5 b
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姜,蒜,干辣椒。& W, i X2 t; Y4 U
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+ j9 O$ P* _* N7 E4 K 桂皮和香叶。桂皮抗氧化力超强,和香叶一起加进去烧肉会更香。其实还可以加点八角沙仁草果之类的可今天6 |; N" E+ W7 Z1 ]
没有买简单点吧。。: F7 V7 n2 j, E( R. P
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油热后下姜蒜辣椒,煸香。- T& d4 T) A5 D' {0 ]7 q) i- u
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放入猪手翻炒。
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炒两分钟后加料酒、老抽。我今天还加了点腐乳汁。。。1 k. {& p# u" r2 R( X% F9 P0 ~) u! V
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再炒一分钟,加清水。
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可以加点鸡精,也可不加。大火烧开,加盖转小火炖。
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20分钟后加入胡罗卜。我今天又加了些香菇。其实想吃什么可以看情况加,只要别配得太离谱。
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20分钟后加盐,一点点糖提味,大火收汁。出锅。。
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% Q0 f5 O3 g4 c% u" d今天烧得太黑了,而且拍得也有问题,不知道怎么看上去这么黑有点恐怖。但味道其实还不错的。可惜。。
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