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本帖最后由 unoyans 于 2011-4-9 18:04 编辑
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主料:! m7 b7 f9 X, k! g) x' H+ `! j% e
紫色长茄,肉馅。
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" H+ ^4 n2 j) B8 h1 ?( X2 }" o) h5 `辅料:
: |. s {; b- B! d+ n4 r5 v- ^鸡蛋,面粉,啤酒,油。! Z% l4 z) _4 z c! {" G7 r
* S' J9 A+ p- W/ B* `: L
做法:# t- a8 n3 U' i
1、鸡蛋,面粉,啤酒加少许盐和胡椒粉兑成面糊(放啤酒调出来的糊,可以使炸出的东西表面更脆);) [! J6 V! ^" `& k
) ^# t E# p# A( O1 ?2、紫色长茄洗净切薄片;
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% l2 A. u" f0 ]* R8 B3 V3、瘦肉馅加调料拌匀腌制10分钟;
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+ ?0 d1 L2 E% F! ^4、两片茄子中间夹上肉馅;8 C# K8 l6 I2 b' a
' W. |" o$ N' m9 G5 N5、裹上面粉糊;
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6、锅内油烧热,炸至两面金黄即可!+ |! A& ?! H5 A* t8 t
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