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本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:45 编辑 : Y7 T" @ U \1 I2 e/ u, B
( ~: b- d# S6 H/ ?5 z图片上传不了啊,只能附件形式了.请斑竹和大家原谅哦9 L" X+ Q. n- e. v! l+ k
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材料:牛肉,马铃薯,胡萝卜,洋葱,鲜香菇,罐头碎番茄,盐,面粉少许
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番茄牛腩的做法) }. ]3 }' N# G8 w2 L! ^) ~3 q
1 n$ p: E9 I. X) [0 C% O 1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味,不让它在炖煮中流失。
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2。洋葱切薄片,入油锅翻炒至麦芽糖色后,加入事先煎好的牛肉,鲜香菇翻炒,随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。
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3。用筷子扎一下牛肉,如果顺利穿过了加入切好的马铃薯,胡萝卜,继续煮20分钟,直到牛肉酥软,汤汁收敛浓郁为止,最后用盐调整一下味道即可。
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8 Z6 }" H$ ], ~2 I ~/ V 番茄鲜虾炒饭
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材料:黄油10g,米饭两碗,虾仁若干,口蘑5个,芦笋三根,番茄沙司三大勺,美极鲜味汁,盐 ; b. H7 n, m5 A: L
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做法: ' M' p) H; B' l
1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分,让炒饭不至于湿粘。
/ z" A$ t4 `, ]: T/ v6 H 2。锅内放黄油融化后,加入过好油的虾仁,口蘑和芦笋片拌炒片刻,随后加入米饭快速翻炒,全部米粒裹上黄油后,加入番茄沙司,用筷子慢慢打散米饭,不要让它结块,慢慢拌米饭快速翻炒,加适量鲜味汁,随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。
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