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对忙碌的现代人来说,吃方便面似乎已经成为生活的一部分。忙得没空做饭时,泡一碗热腾腾的方便面就可以让胃乖乖地不叫饿。难怪人们要把它评为“20世纪最伟大发明之一”。
2 t* c2 p1 {% S虽然随着食品工业的发展,方便面的种类变得五花八门,味道却有些大同小异。而且,方便面总归只是面制的主食,光吃方便面远远不能提供人体所需的各种营养。
3 s9 [# d7 Z1 ] 其实只要动动脑筋,稍花点工夫,单调的泡面摇身一变就是美味的沙拉面,炒面、面饼,原来方便面还有如此多的吃法。9 M s- M- Z h) @! I' s2 g
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; N$ l; ~1 Z; C, _五彩面饼:
. @+ J0 w q6 z2 {' `4 D 许多人都喜欢吃比萨饼,因为制作麻烦而放弃。这方便面做的五彩面饼虽和比萨饼的材料等均不相同,香脆的底层蛋皮、松软的方便面体给人的口感却有些相似。
5 f9 Z9 @+ K, ^& |9 U 原料:方便面1包,鸡蛋2个,火腿肠1根,玉米、青豆、腰果、香菜适量。
. q. a, n* k& D' `" \ 调料:蕃茄酱适量,方便面调味料1包。 2 {4 p& }4 m* R2 i3 P7 t
制法: 1、方便面用沸水泡好,沥干水备用;将火腿肠切丁,香菜切末,备用。 2、将鸡蛋打匀后,加入玉米、青豆、腰果、火腿丁,搅拌均匀。 3、将泡好的面加入蛋糊,再加入蕃茄酱、随面附带的调料,搅拌均匀成糊状。 4、平底锅上火,油烧热,将面条糊徐徐倒入,煎至蛋汁凝固、两面略呈焦黄即可起锅,上桌前撒点香菜末。
8 d3 J0 O9 I+ y$ Q8 S+ x3 m) S; W 特点:软香之中有清脆口感。喜食辣的也可以用辣酱代替蕃茄酱。
" W. e1 Y; c+ i& k! {3 n 营养分析:方便面这样做实在不够方便了,不过能从方便面里吃出如此的新花样,也确实让人佩服。其实为了方便是假,为了新奇的口味是真! 4 k0 c- `: V5 x: F: Q; u! ^6 Q: t, N6 T
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什锦拉面: 9 l' Z+ Y4 |! l; c' A7 L1 |
有人说,方便面还是泡着吃最好,如果把方便面弄得那么不方便,还能叫方便面吗? & P2 B1 A- |' m! X- _2 I4 P j5 K
确实,方便面最大的好处就是方便,然而为了吃得更加美味、营养、健康,少量的加工还是必要的。 这种什锦面只是在方便面中加入了一些蔬菜、海鲜、蛋类,就让平常的一碗面变得营养丰富、全面了。 5 t/ E# d: k6 E4 S5 g6 b
原料:辛拉面(或其它面身较筋道适合煮的面)1包,虾3只,香肠3片,鱼丸2个、咸蛋半只, 金针菇、豆苗、笋片、海苔适量。
5 l# j7 ^; s4 e. G- w 调料:方便面调料。
3 q- O! H2 y) A 制法:1、将方便面投入清水,加入随面附带的调料,煮熟,盛入碗中,面汤备用。 2、将虾、鱼丸、香肠、金针菇、豆苗、笋片分别入水烫熟,咸蛋切半,放入碗中。 3、将面汤倒入面中即可食用。
6 P! g- [+ J# q* L7 h0 r4 t& t' U 特点:制法简单,营养全面。 ! i$ E, x. O6 ?- [
营养分析:这是真正吃方便面的合理而健康的途径,平凡到丰富也就这样简单,把所有家里 冰箱里能找到的新鲜配料都加进去,不需要考虑太多。种类多了,营养自然丰富而平衡,这就是诀窍。 + ^% ]4 h: T+ W8 Y/ K
) w( V+ @2 A; u; M/ c% c家常炒面: ) A- T8 |1 q. `
炒得好的炒面又香又有韧性,可是多数人用普通面条做出的炒面往往因为面条煮的火候不对,太生或太熟,或因为面身容易黏在一起而炒不匀。方便面呈卷形,炒起来互不沾黏,口感上也能保持很好的韧性,实在是很好的选择。
- G) e# M- H0 Z% e" V+ a) c& P 原料:方便面1包,猪瘦肉20克、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包。 , `; d/ T' `( ]0 |9 e. a
调料:酱油适量,方便面调味料。
# ]9 H7 P* ?+ G. V# M1 a 制法: 1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝,备用。 2、按通常方法将方便面用沸水泡好,放入冷水中浸泡一下,沥干水备用。方便面千万不要泡过头,否则炒起来容易碎。 3、锅上火,油烧热,将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟,再加入泡好的面一起炒。 4、将随面附带料包的一半加入少许酱油、清水搅匀,倒入锅中炒匀即可。
4 N/ o1 U1 R. c 特点:微辣酱香,口味家常。 4 N/ u8 J8 r# a* n4 K! \# P# T
营养分析:充分发挥了方便面的优势,且便于操作。爱吃炒面的人可一定要试试,如果能活学活用,也许有一天可以让你的朋友大吃一惊也说不定。也可以试试别的调料,不一定要用随面附带的料包,因为那里面有太多的盐、味精和食品添加剂。 |
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