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我做的这个炸鸡翅,每次做完我都能吃上五六个,现在我来介绍一下我的做法,很简单的。 @% d7 n1 j( Q" A( I2 W( I6 n
* X5 L+ }, Y2 \; P7 g材料:鸡翅中或翅根,盐,孜然,生粉或淀粉或者超高里买的现成的炸翅粉: M9 @% Z9 \9 H$ ~3 j" y" C
& w* I) m+ G* m1 I; v: ~5 k9 V首先,把翅中洗净,放到锅里加盐煮上20分钟,20分钟就足够了,时间长了会让肉脱骨,效果就不好了。我第一次做的时候没有煮,炸出来的鸡翅中啃不动,就这个方法还适用于糖醋排骨,糖醋排骨要煮半个小时才行呢。
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- S& d) s. l2 H; r4 X然后,把鸡翅直接在汤里再腌上20分钟,是为了让咸味入到肉里,如果在煮的时候肉已经入味就不在再腌了,以免肉会太咸了。
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其次,把腌鸡翅的汤倒掉,在鸡翅里加入孜然粒或粉,搅拌均匀,再加些生粉搅拌均匀,(千万要先放孜然,要利用鸡翅中本身带的水份来粘住孜然,再加淀粉就可以把孜然死死的粘在鸡翅中上了,吃起来才有孜然味儿)7 }. j; T: ?" h( Q* J# B; O ]& o
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1 ~' l& |- @7 C& u# `最后,下锅炸到金黄色出锅控干油就可以吃了。7 Q4 c4 u) @5 A
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