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红烧猪腰5 w) f. V' N3 X E9 s
原材料:鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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& |4 G' K' t2 c$ A7 W7 `- u2 @调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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! o2 d e2 ~' l) @制作过程:, W( X4 w0 W# C3 a
$ S0 K3 ~' w: q- r: c; c! E$ }$ c1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。1 |% |+ Q1 E. G6 _ ^
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2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。# a" H3 e! y" s* C
. A& z. q# E3 G% Q" y7 t3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。
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