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本帖最后由 unoyans 于 2011-11-9 06:48 编辑
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* x2 K- d1 P* v# I h# S I8 b0 g 自己一个人奥 啥都没有奥 超馋米线的说# p, g* p& I# w1 `# c
上大学的时候学校门口有个米线店 超爱里面的肉酱米线
4 Z6 }. y% P' V6 b 现在一个人在外面流浪 冬天的时候就想着要是能有个肉酱汤喝也成啊
' a: d4 u. Y6 p+ c, x2 {6 C 于是乎，借助强大的度娘 俺这个超级馋猫开始行动了！& n% ?9 Y! t, J- Z/ c" K
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这个肉酱我一共做了三次。。
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第一次我认为肉酱就是绞肉炒炒就好了 结果错了有木有啊 越炒越散啊 有木有啊 根本不能成酱啊 有木有。。。) N3 h4 s. S& o! |; }
第二次我用的猪肉 绞肉放淀粉 酱油料酒盐胡椒粉糖 抓一抓放一会
2 T% M! W1 f- @然后锅里放点油 葱姜 下去给绞肉炒个半熟
7 S) m9 Z% o1 X, ?然后才是重点 俺才知道肉酱是熬出来 所以得放点水煮一煮 煮的过程中可以继续放豆瓣酱 辣椒鸡精调味
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然后看吧 做方便面放点肉酱是不是比较有食欲捏 HOHO( P) u9 M' i8 ^0 K) i( L6 n) ~
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. A$ G; V% u; G4 J9 g8 |3 S" z然后多于的我送给了同学 反响不错( S0 x) ]$ O% R! C0 K
于是第三次我继续发扬我的诡异风格' [" R7 E3 R3 ~( K5 S
1.用的是牛肉绞肉 牛肉绞肉跟猪肉的区别是牛肉比较干 不油 所以绞肉加料的时候应该放点油 炒的时候也可以稍微放多点: r# Z0 s8 @9 v& u, _0 P
2.我怕牛肉有腥味 所以我放了比较多姜和料酒 煮肉的时候把煮茶叶蛋的调料包也倒进去了 还加了一整罐椰浆8 r' y, ~& F$ l- ?) v
3.然后一只煮 水加多了 不过后来本来浓浓的肉汤随着水变少 汤也变清了 最后只剩了一些清水和油在下面
( d! \! v% ^* B4.然后就可以把多于的汤去掉 肉酱装好放冰箱里~) |: c; H, g3 ?2 i3 E o
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至于怎么吃捏 除了泡方便面 炒蔬菜的时候加一些也相当不错哇~~2 C3 t; a8 T2 G7 R% J# ?
0 n! a! I& T# B4 Z炒卷心菜+白菜加肉酱 HOHO 真不错 多弄点汤泡米饭# }* s' N8 H0 K) _: C: ^
4 v- F1 E' u6 X0 @5 Z" M- n如果懒得做米饭就像我这样卷饼吃也不错 哇卡卡
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然后剩了的第二天还可以炒饭吃 就是辣白菜炒饭啦 HOHOHO
: o2 `) N6 _6 W4 o米饭做好 用黄油和葱花加姜和辣酱 然后米饭放下去 炒松了就把剩菜扣上去
+ _4 o ` ^5 N5 f) p越炒越干 最后撒点必胜客里面的起司粉 挺洋气哒辣白菜炒饭就好啦 可惜没有肉。。
9 m* {$ ]7 p9 h! I, B看我用锅铲子拍出来得造型。。。, o g4 c" J* h2 D6 h' C4 @# G* [
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宅男们赶紧做做看吧 肉酱多做点送给亲爱的人
% H g) R# f$ L3 v7 \也可以混进诡异的东西送给自己讨厌的人。。9 }' A( k: L6 D+ m
总之那是相当的友爱啦~~2 @ ]/ n! H9 P( d
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狗仔卡
发表于 2011-11-8 02:57:12
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恩呵呵 谢谢版主和各位的关注 3 l; T9 {7 v9 q" t# C! y
发表于 2011-11-9 21:12:01