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楼主: xianyangguang

河南名吃---糊涂面条

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发表于 2011-11-27 21:40:57 | 显示全部楼层
呵呵 貌似很难做啊 纯支持了吧
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发表于 2011-11-27 22:45:37 | 显示全部楼层
这是粥啊还是面啊
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发表于 2011-11-28 01:22:18 | 显示全部楼层
还可以!吃起来感觉还是不错的
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发表于 2011-11-28 22:48:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 俏熊 于 2011-11-28 22:51 编辑
- n6 P, H' ^) o6 S& A6 b# l& G8 R* Q7 a. R9 V3 x) F
哎呦 我们洛阳的糊涂面啊 不过跟我们各家的做法稍有不同啊 我们都是用葱花 姜丝 蒜蓉三种最后烹香的
; H& d. T7 U4 d而且我们用的是玉米糁 而不是玉米面  烹香是拿大汤勺 填满植物油 拿着勺子在火上加热 等油七八分热的时候把葱姜蒜放入 然后浇到面条中 搅拌均匀 就可以装碗了 至于芹菜叶子 随便什么青菜都能代替的
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发表于 2011-11-28 22:56:25 | 显示全部楼层
我们洛阳有句老话叫做 糊涂面 热三遍 金山银山都不换  呵呵 吃不完的糊涂面  放在锅里 等下顿热一热就更好吃了 9 U% z) L! M7 f$ w* p) i! h( y4 a/ _
顺便说一句 糊涂面的话 用手擀面更好吃 而且 面条不能太长 用挂面的时候要把挂面折断成一小段一小段的下锅 而且不能用太细的 会煮成浆糊的
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发表于 2011-11-29 12:33:29 | 显示全部楼层
玉米面粥熟后煮挂面还好熟吗,挺奇怪的吃法。
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发表于 2011-12-1 00:20:54 | 显示全部楼层
调料这么多呀 好复杂呀
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发表于 2011-12-3 02:10:30 | 显示全部楼层
俏熊 发表于 2011-11-28 22:48
% M" b/ I5 M$ n+ O# q" D+ M# D, N哎呦 我们洛阳的糊涂面啊 不过跟我们各家的做法稍有不同啊 我们都是用葱花 姜丝 蒜蓉三种最后烹香的 0 B$ Q" {  u. o) N" q$ |1 s
而且 ...
6 _' g4 @0 G* K  h
你这个做法我还比较认同,烹三花丝的做法类似北京烹酱油汆的方法,反正我看了楼主的做法我是完全持怀疑态度,纯粹的棒子面粥熬面条,看了你的解释,我觉得可能靠谱
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发表于 2011-12-4 00:02:51 | 显示全部楼层
支持支持,绝对帅哥
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发表于 2011-12-6 00:05:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 俏熊 于 2011-12-6 00:05 编辑 " E1 `2 M+ x- T! O: W- s8 Z4 W5 K  j
huiren 发表于 2011-12-3 02:10
1 v9 F3 r' G+ X* [$ g你这个做法我还比较认同,烹三花丝的做法类似北京烹酱油汆的方法,反正我看了楼主的做法我是完全持怀疑态 ...

8 K+ ~3 O1 h1 f6 L
5 i( K9 t7 @3 }3 H! \多谢,哈哈,虽然会做几道简单的饭菜,不过看厨艺超群的老妈做饭可是从小看到大,至于这些家常便饭,自己也尝试做过一些,自我感觉良好,那个玉米糁只是稍微增加了下面的稠度,所以才叫做糊涂面,这个可能是我们那边家常饭中最简单省事的了,冬季糊涂面,夏天蒜面条,哈哈哈,以后可以分享一下经验哦
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