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话说，这道酱萝卜，我帖子还没发，新浪围脖里已经有很多粉丝成品都; G7 n6 y( w8 X' v7 s
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跟着做好了，哈哈~~~记得拉到本帖子的最底部分，一起来看大家的作业
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) d$ |- f7 y% d哦~~真是太精彩了~~~~" c; x/ Q3 \! l# J$ u; \! L
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7 a+ \- R- f& d1 b$ ^材料: 白萝卜半根(1斤 500克)
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1 ^9 b9 m! o/ h6 [' ]0 K7 ]其他: 盐 15克 白砂糖15克 白醋(10ML) 生抽4大勺(50ML)
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冷开水200ML 1小碗, m2 U* W) I* D* R+ \+ A5 J1 ?
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% h* y9 Z$ G7 y8 x制作过程:
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1 将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上）0 M; Z0 k! q$ X. p2 E3 q' h
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2 找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上
`8 v5 t: b9 s9 m! {两层萝卜片
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3 再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。
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8 A: Z& ~( m% Q5 m将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉/ {5 q( {! i( l: M; O4 v
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4 加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次) H9 Z9 b9 _. F) x8 f7 R. R; \1 ~3 K
将腌制出来的水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）1次也没关系$ n/ A2 A Q I8 z$ p, P( i
; j' b' ~2 W# @0 {, N5 将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
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9 B* k% j) Q$ [ `2 R- ~4 P! v6 在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML）,大半勺白醋
9 S1 y: A K7 t, [ s( p) ^（10ML）,1小碗冷开水(200ML)
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7 拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉0 ?0 a. h, z8 V$ R1 C" @& |
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8 最近天冷，也可以常温下防置。片比较薄，2天就可以吃了。很爽口很开胃。
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狗仔卡
发表于 2011-12-24 13:37:03
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