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8 _% R3 ]# w- S3 h; S) g& ^* }; E& I话说，这道酱萝卜，我帖子还没发，新浪围脖里已经有很多粉丝成品都
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( _1 l( E( n$ \跟着做好了，哈哈~~~记得拉到本帖子的最底部分，一起来看大家的作业
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哦~~真是太精彩了~~~~+ X$ a" S2 a0 X8 j7 T
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5 ~+ R) @4 X6 f3 S, X材料: 白萝卜半根(1斤 500克) ( U' a* K) z3 \9 h" X1 v. z5 K5 [
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其他: 盐 15克 白砂糖15克 白醋(10ML) 生抽4大勺(50ML)
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. i) v! @3 F; }冷开水200ML 1小碗, z1 E$ V5 N* t+ A) V1 E" d8 I
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制作过程:
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1 将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上）3 u1 L" q) y5 }$ S
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2 找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上( Y' y1 {* E0 k4 d* U0 u2 C
两层萝卜片 j3 k0 m) [, d* ?+ g
' [; B* r4 E% l. ~2 ?& m3 再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。
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" m9 ?& u/ i8 p+ Y" T) p将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉4 J% X; F8 ?, r- B
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: Z4 b7 f; e9 [0 D1 ^4 V4 加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次
: O" j* f. {; }" S" t' g( x8 T将腌制出来的水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）1次也没关系
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9 C! C; S- Y& e$ O5 将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分/ e8 I' _1 j* Z8 x2 j# u
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5 C9 {" _4 y+ r6 在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML）,大半勺白醋
3 n# V2 |. T6 b$ C. d: @（10ML）,1小碗冷开水(200ML)
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7 拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉
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8 T+ h6 Z' j& f4 ^8 最近天冷，也可以常温下防置。片比较薄，2天就可以吃了。很爽口很开胃。8 c2 ~/ S2 V; J! D7 s
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狗仔卡
发表于 2011-12-24 13:37:03
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