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清炖羊排：
7 D, p; x+ E+ H; f; V/ O' k羊排洗、泡
' {/ E! H7 H; [( O. {稍微切一下，方便下锅，7 q) ]9 ?/ R5 J, @1 ?, n$ X
大火烧开，炖十分钟，注意漂去浮着的血沫
2 y! H: A2 z0 i* t# m加姜、花椒5 ]9 a4 G) ^8 p/ k. ]" P
小火慢炖一个小时
2 P! Q( O' ^2 C2 w用汤融一些盐水( @5 s5 U# k. B2 T2 T
将羊排捞出+ @2 @: R6 r8 u0 m* N) S* S, ~/ H
盐水均匀洒上
6 B: }: ~: y z2 ^9 a可以吃了
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1 G4 l4 d% V, s% f( v/ f
汤味道比较好，4 |7 ^* A5 c( f3 ?
盛到碗里再加香菜、小葱、盐随口味! ]+ h4 s( [$ R# B2 A- y6 c
; G" R0 ], Y: @$ P8 q: [7 }' }/ a3 L厨房是那种白炽灯，不是日光灯，所以显得锅里泛黄貌似血水，其实是清水
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# C/ P2 O3 ^1 T2 [4 E M |
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狗仔卡
发表于 2012-1-22 12:04:58
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