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清炖羊排:% P9 L* V H* h) i0 k& o
羊排洗、泡
, `5 E6 {6 }9 Y( h3 r稍微切一下,方便下锅,; W0 |* P1 l! r6 x; Y: @, h. I
大火烧开,炖十分钟,注意漂去浮着的血沫! q t" g& T6 z! |: s
加姜、花椒
# r; y; A! ?; g小火慢炖一个小时
; q! C. J, c. X& z0 L5 H7 D用汤融一些盐水& Z* G! A* W- B- g3 J+ N
将羊排捞出
0 C6 u, z6 }! l, o盐水均匀洒上9 G3 L/ k: R& X6 \3 _1 V
可以吃了
$ k- C5 M- a: U0 L0 g X% b& k% u4 T$ z* E
) b5 m7 n) ? f' p' U- B汤味道比较好,
3 x% A/ H- T+ n8 d& ~, X v) t* h$ p盛到碗里再加香菜、小葱、盐随口味' R2 ? H7 `1 A. q: X/ j
* N, H" V* k7 u+ l" l0 B
厨房是那种白炽灯,不是日光灯,所以显得锅里泛黄貌似血水,其实是清水, v9 Q$ `5 N7 S3 T2 _
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