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清炖羊排：, n# X8 [' I ?" a
羊排洗、泡# J; E) [+ D }/ |% s6 M4 c3 O
稍微切一下，方便下锅，+ C* u9 f. d9 z0 k, G3 K4 y( X2 P
大火烧开，炖十分钟，注意漂去浮着的血沫3 N3 g5 `! `! L. n/ v; a/ ]
加姜、花椒 Z5 R; T, s$ O- r2 a5 M$ M
小火慢炖一个小时5 K. X0 E/ x7 g/ N) d$ k+ J+ s
用汤融一些盐水/ Y4 H* ^& g) L, Q. N8 }$ H
将羊排捞出, W3 }, ^& B9 a( o! [7 ]% @0 R! }
盐水均匀洒上
5 x* B& X: g' L2 k3 G @" E" x可以吃了; E% K8 A6 n ~# |# A
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; h1 s2 x: f3 x e6 Q汤味道比较好，
. o$ C( V% z1 j& \ p5 U盛到碗里再加香菜、小葱、盐随口味+ D* z5 x6 L9 f+ J2 R
) E8 a4 t8 e( o; P1 h厨房是那种白炽灯，不是日光灯，所以显得锅里泛黄貌似血水，其实是清水6 ^: O; i& C N3 m# W: B6 }; L
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狗仔卡
发表于 2012-1-22 12:04:58
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