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材料：大米 150克、猪肉 100克、菱角 200克、鲜香菇 2朵、香菜 适量、高汤 1500㏄
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调味料：盐 1/2小匙、鲜鸡粉 1/2小匙" }' C/ b. T) H! a W/ l4 R
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腌料：盐 少许、太白粉 少许% e! m$ D; T/ j0 \& a0 e
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做法：- R# w0 A5 o6 v7 n3 }+ _/ ^
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1.大米洗净泡水20分钟后，沥干水分备用。
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2.猪肉洗净沥干水分，切片放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌约5分钟备用。5 x0 c `) A6 |$ \+ R$ m
& c) L7 P; [/ M3.菱角洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出沥干；鲜香菇洗净，切除蒂头后切丝；备用。: d4 s, R- ^( t0 c; Q" w1 Z/ ^4 y& k( V
) J3 g n( P9 g, l* G2 R# }4.将大米放入汤锅中，加入高汤以中火煮至滚沸，加入菱角稍微搅拌后改小火熬煮约30份钟，加入腌好的猪肉和鲜香菇丝改中火煮至滚开后再改小火续煮肉片熟透，以调味料调味再撒入香菜即可。
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狗仔卡
发表于 2012-1-28 16:46:30
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