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皮蛋是不是有问题了?

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发表于 2012-4-21 23:06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天做瘦肉皮蛋粥,切开皮蛋后发现:蛋清就像煮熟的鸡蛋一样很精道,. t+ u5 A4 H+ e8 S" v
蛋黄切开后发现里面黏糊糊的。
7 }: \. H, O+ ]这样的皮蛋还能吃么?
发表于 2012-4-21 23:29:08 | 显示全部楼层

. Z! j' r6 h; V% I2 ]0 t    我已经很久没有吃到过这样的好皮蛋了。。。
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 楼主| 发表于 2012-4-21 23:32:41 | 显示全部楼层
unoyans 发表于 2012-4-21 23:29 ; N$ J3 j  {( X8 E: F, K* T% l, A
我已经很久没有吃到过这样的好皮蛋了。。。
/ u  |1 d. ]0 S) R  r
我印象中蛋黄韧性也是很好的,有弹性。
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发表于 2012-4-22 15:57:49 | 显示全部楼层
皮蛋的蛋黄都是有点稀的。
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发表于 2012-4-22 17:15:32 | 显示全部楼层
这样很正常
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发表于 2012-4-22 18:12:03 | 显示全部楼层
楼主这个蛋,是好蛋。
: l3 c9 N- a( d7 w# I9 v蛋清部分有松花出现的一般都这样。
6 C5 ]. Z' K0 x2 R( I+ e7 Z5 ^
: p1 X: p9 B9 o/ d9 s! y" H可以直接剥了壳,就这么吃,这个吃了败火的。口感稍涩。( r6 {  \& F7 l, M. m( j
; d) x+ m  c' S  c1 c5 ?! R
也可以稍微煮熟,使中间凝固。然后切成8瓣,调成自己喜欢的口味,比如加糖醋或辣椒等等。
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发表于 2012-4-22 20:05:08 | 显示全部楼层
还真没见过楼主描述的这种皮蛋,不知道是怎么回事
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发表于 2012-4-23 00:36:19 | 显示全部楼层
挺正常的咯
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发表于 2012-4-24 09:22:04 | 显示全部楼层
没见过,不知怎么回事
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发表于 2012-4-24 16:06:50 | 显示全部楼层
蛋坏了也能吃,坏蛋营养价值还很高
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