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楼主: zhyb

照烧鸡排

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发表于 2014-3-1 22:35:02 | 显示全部楼层
315106 发表于 2012-7-1 17:40
# o& d0 N) \, L7 g; ~调料是什么,也没说

4 D( a% `, ^, e+ V9 r& ]/ ~- C2 q- \简单的照烧汁是酱油或蚝油加上酱清,再加糖或蜜糖,( 比例是1:1:1)喜欢香口可以加点胡椒粉。
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发表于 2014-3-1 23:39:53 | 显示全部楼层
最喜欢吃的一道菜,很好
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发表于 2014-3-2 09:08:33 | 显示全部楼层
satan0720 发表于 2014-3-1 22:35 7 e6 q1 j' Y/ W' u# K& F' ?
简单的照烧汁是酱油或蚝油加上酱清,再加糖或蜜糖,( 比例是1:1:1)喜欢香口可以加点胡椒粉。

1 K9 r6 Q' Q: N0 k8 a酱清是什么
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发表于 2014-3-10 22:25:07 | 显示全部楼层
315106 发表于 2014-3-2 09:08
# A  M2 \' S0 ?8 y. D酱清是什么
. ], N) q: X; h
酱清也叫酱青或生抽,或是浅色酱油
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发表于 2014-3-16 08:28:08 | 显示全部楼层
yinglei777 发表于 2012-7-1 16:11 ! w, @2 |) v+ Z
调料都有什么呢

. L* Y9 r0 }  X5 @4 f; n% r简单的照烧汁是一份酱油(生抽)+一份糖再+一份的料酒,还有少过半碗的开水。
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发表于 2014-3-16 20:46:23 | 显示全部楼层
其实大家可以去超市买Teriyaki 酱,和生抽、糖、味精或鸡精调在一起,我都是这样弄的,/ Z8 x+ d2 E6 u, U* n
大部分是靠感觉的,因为每次用量不一样,要硬说个比例的话就是  W- a2 O9 `7 r6 a
1:2:3:0.2-0.3
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发表于 2014-4-3 12:19:53 | 显示全部楼层
学习中,因为好像吃  p4 }' N/ ?" V5 ]+ }' I* c+ @6 C
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发表于 2014-9-7 17:36:59 | 显示全部楼层
感觉很厉害啊!
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发表于 2014-12-11 01:36:49 | 显示全部楼层
哇 色香味俱全 厉害 冲啊。。。。。。
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发表于 2014-12-27 22:25:17 | 显示全部楼层
是超市买的照烧酱还是自制的0 K+ h. A9 ^+ ~6 v1 m
我用腌过的肉在烤箱烤,
: I# {) \/ E* J* r& B3 {8 `一次做很多放冰箱,想吃就吃. Y) X% c/ _; {# _
吃的时候只要稍微煎下就好了
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