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茼蒿炒鸡蛋

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发表于 2012-6-25 14:56:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 zhyb 于 2012-6-25 15:00 编辑 $ p$ X; |2 {& h: r6 V+ _' q" R, d

& W) g: @3 v4 b) }        : @/ N, [4 V( ^+ H1 j9 |& t% J: g, B

; _; `7 w) _' C4 e       茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜,菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。不知什么时候忽然爱上了这种特殊的芬芳,今天换种吃法,做茼蒿炒鸡蛋,事实证明,虽然简单但味道依旧很赞!3 B6 G- `6 `& h/ Q9 K/ {3 ]" E/ c
4 P9 o9 e2 P, `, h7 H$ W9 {
材料:茼蒿、鸡蛋、枸杞、芝麻、生抽、鸡精、盐     s! o& [, c& h+ `  A& I8 B) n  B
做法:5 @, H4 B$ v' ^. @1 v" A- U6 s8 f
    1、准备材料 1 b7 J. r2 t2 V9 h
    2、茼蒿切段 
" y1 Z$ @! G1 R7 j    3、茼蒿焯水备用 
7 G: j9 a/ @. N+ w: e4 i* A    4、先炒鸡蛋 ' E/ I% ~' e& T# e/ X( S6 c( a3 T" g* T
    5、油多些,鸡蛋滑熟 8 \- E+ T: f5 C* }. y- P
    6、倒入焯好的茼蒿 8 Y% b4 R3 X# b. c& A; C
    7、加生抽翻炒,出锅前加少许盐和鸡精  
6 N4 C! v* Y( J$ J+ W* D+ C    8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可               
* ~) V# v) i5 B" [5 K1 a7 A
3 d' j* t( k, J# u小贴士:1、为此菜鲜香爽脆的口感,茼蒿焯水时间要短,入锅即捞出,翻炒时间也不宜过长;
1 V) L8 j8 m! p& @4 {+ W            2、炒蛋油稍多些,鸡蛋滑熟,保持鲜嫩,不碎不老;
1 i- N4 X1 C( u6 m            3、盐适量不可过咸;

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发表于 2012-6-25 17:56:22 | 显示全部楼层
很好看啊,也一定很好吃吧!
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发表于 2012-6-26 10:56:42 | 显示全部楼层
这个菜做法简单看着漂亮,一定试一试。
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发表于 2012-6-26 22:22:02 | 显示全部楼层
看着就想吃.太棒了.
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发表于 2012-7-1 17:38:14 | 显示全部楼层
超喜欢吃茼蒿,但没这么做过,下次试试

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发表于 2012-7-19 14:57:56 | 显示全部楼层
茼蒿凉拌也好吃
+ ]( y  N" D& _& Y8 q0 ^" o还有茼蒿煮臭豆腐适合天冷适合的一道汤菜,鲜味十足
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发表于 2013-4-17 23:17:45 | 显示全部楼层
看上去不错,学习了
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发表于 2013-5-2 07:28:39 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!

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发表于 2013-5-2 07:29:47 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!
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发表于 2013-5-2 07:30:51 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!

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