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茼蒿炒鸡蛋

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发表于 2012-6-25 14:56:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 zhyb 于 2012-6-25 15:00 编辑
6 G4 ?2 y! h6 P3 I1 j
9 E0 ]* f4 z1 ^        4 Y( V, C8 z4 l) ~* o, {
5 I7 o/ t' |1 H( D9 R" q8 r
       茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜,菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。不知什么时候忽然爱上了这种特殊的芬芳,今天换种吃法,做茼蒿炒鸡蛋,事实证明,虽然简单但味道依旧很赞!
; c  I  N2 i; x1 l- \
4 d. W" i' |5 A+ C材料:茼蒿、鸡蛋、枸杞、芝麻、生抽、鸡精、盐   
! r& ]8 N! `' z. Q3 s' [3 ^做法:9 s2 s! I; U5 P
    1、准备材料 & S/ F/ k- `' M% l& \
    2、茼蒿切段 
+ ~9 c1 F2 j1 W% ~. J    3、茼蒿焯水备用 
, f  ~& Y" P0 k# v) B3 ?' F; ^" L    4、先炒鸡蛋 
+ U( I2 r8 r  m& Y* }    5、油多些,鸡蛋滑熟
2 z+ s$ A" I2 h. v1 B  j    6、倒入焯好的茼蒿 + d: H. f  ]/ ~4 R- u# M
    7、加生抽翻炒,出锅前加少许盐和鸡精  & X9 a, h9 T+ L" T+ N# a
    8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可                5 A; t1 \* e' h

! {+ a4 p. ?% e% r小贴士:1、为此菜鲜香爽脆的口感,茼蒿焯水时间要短,入锅即捞出,翻炒时间也不宜过长;& `5 K8 Q# ~2 v$ n/ x9 K2 f
            2、炒蛋油稍多些,鸡蛋滑熟,保持鲜嫩,不碎不老;& t: I2 H' V; ?, }; l% w
            3、盐适量不可过咸;

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发表于 2012-6-25 17:56:22 | 显示全部楼层
很好看啊,也一定很好吃吧!
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发表于 2012-6-26 10:56:42 | 显示全部楼层
这个菜做法简单看着漂亮,一定试一试。
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发表于 2012-6-26 22:22:02 | 显示全部楼层
看着就想吃.太棒了.
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发表于 2012-7-1 17:38:14 | 显示全部楼层
超喜欢吃茼蒿,但没这么做过,下次试试

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发表于 2012-7-19 14:57:56 | 显示全部楼层
茼蒿凉拌也好吃5 S8 m6 E, M8 C- g* t
还有茼蒿煮臭豆腐适合天冷适合的一道汤菜,鲜味十足
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发表于 2013-4-17 23:17:45 | 显示全部楼层
看上去不错,学习了
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发表于 2013-5-2 07:28:39 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!

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发表于 2013-5-2 07:29:47 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!
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发表于 2013-5-2 07:30:51 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!

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