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茼蒿炒鸡蛋

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发表于 2012-6-25 14:56:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 zhyb 于 2012-6-25 15:00 编辑
' a9 z1 V5 S; i7 o5 |
8 n. S, A* Z2 c# r1 M1 D' Y        
9 Z. Z. f: \' H/ @1 V8 z) m5 O, T; ^) M, ?
       茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜,菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。不知什么时候忽然爱上了这种特殊的芬芳,今天换种吃法,做茼蒿炒鸡蛋,事实证明,虽然简单但味道依旧很赞!2 L' }# p  |/ ^

. m" R6 `. B2 w* ]* F# C材料:茼蒿、鸡蛋、枸杞、芝麻、生抽、鸡精、盐   
+ X1 \, }6 `) w4 X' J. w( y1 l做法:
% J7 C1 @' z; Z# B    1、准备材料 ) [" ?% C9 ?3 v6 p
    2、茼蒿切段 
+ E! n% v0 o# \" r    3、茼蒿焯水备用 
5 t$ ^4 Y1 Z7 \8 }; r    4、先炒鸡蛋 & a/ _; E% s9 V# L' T$ W
    5、油多些,鸡蛋滑熟
: ~& [: `+ t+ f2 G. s0 Z- S    6、倒入焯好的茼蒿 
7 M1 Q5 }) U4 g    7、加生抽翻炒,出锅前加少许盐和鸡精  
0 a( g" S4 m" ^$ u' E/ W    8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可               
" n# m" y" D+ k
1 r: h5 ?* M% E% O) q) k& v小贴士:1、为此菜鲜香爽脆的口感,茼蒿焯水时间要短,入锅即捞出,翻炒时间也不宜过长;
( \6 f- I6 b" A) r! F1 |1 ^" y' f            2、炒蛋油稍多些,鸡蛋滑熟,保持鲜嫩,不碎不老;4 r7 r# h5 o1 a0 y6 y) v* M
            3、盐适量不可过咸;

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发表于 2012-6-25 17:56:22 | 显示全部楼层
很好看啊,也一定很好吃吧!
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发表于 2012-6-26 10:56:42 | 显示全部楼层
这个菜做法简单看着漂亮,一定试一试。
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发表于 2012-6-26 22:22:02 | 显示全部楼层
看着就想吃.太棒了.
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发表于 2012-7-1 17:38:14 | 显示全部楼层
超喜欢吃茼蒿,但没这么做过,下次试试

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发表于 2012-7-19 14:57:56 | 显示全部楼层
茼蒿凉拌也好吃
# z" B& w; q0 u8 Z0 p4 j# N还有茼蒿煮臭豆腐适合天冷适合的一道汤菜,鲜味十足
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发表于 2013-4-17 23:17:45 | 显示全部楼层
看上去不错,学习了
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发表于 2013-5-2 07:28:39 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!

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发表于 2013-5-2 07:29:47 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!
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发表于 2013-5-2 07:30:51 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!

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