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茼蒿炒鸡蛋

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发表于 2012-6-25 14:56:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 zhyb 于 2012-6-25 15:00 编辑 7 R4 W; t; }4 W2 E
) A2 `! {) s- z
        9 {8 U0 k% ^% l- a
/ K' A1 F! ^" X# C5 R+ S0 S& i
       茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜,菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。不知什么时候忽然爱上了这种特殊的芬芳,今天换种吃法,做茼蒿炒鸡蛋,事实证明,虽然简单但味道依旧很赞!
* k; o7 G' N. z! |
2 [! J3 Q/ f  z) z) ?1 r材料:茼蒿、鸡蛋、枸杞、芝麻、生抽、鸡精、盐   
, W- h5 |7 |5 {) h# k1 V做法:: [/ c# H  I* h8 x* s1 j5 q. G
    1、准备材料 
, i, f# R3 d  A+ E6 f* e$ ~8 Q    2、茼蒿切段   n/ @  d5 r( a4 m( m5 |; \
    3、茼蒿焯水备用 * j: a- [( A! s7 n; |3 o8 ~
    4、先炒鸡蛋 + l" l2 J/ u9 z& m
    5、油多些,鸡蛋滑熟
  x5 U5 O; v$ o5 Y6 T, p& A    6、倒入焯好的茼蒿 
4 g4 t2 A9 U2 B* G/ m. b5 N9 {    7、加生抽翻炒,出锅前加少许盐和鸡精  , O# U, k/ ~  r  W
    8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可               
9 J5 _' z& v, q) Y) c$ R! m+ g! f: s) b' w7 d. {
小贴士:1、为此菜鲜香爽脆的口感,茼蒿焯水时间要短,入锅即捞出,翻炒时间也不宜过长;
  ~* k! y4 s5 T6 v8 e6 B            2、炒蛋油稍多些,鸡蛋滑熟,保持鲜嫩,不碎不老;; g4 `* z0 b! J, D2 M' @
            3、盐适量不可过咸;

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发表于 2012-6-25 17:56:22 | 显示全部楼层
很好看啊,也一定很好吃吧!
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发表于 2012-6-26 10:56:42 | 显示全部楼层
这个菜做法简单看着漂亮,一定试一试。
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发表于 2012-6-26 22:22:02 | 显示全部楼层
看着就想吃.太棒了.
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发表于 2012-7-1 17:38:14 | 显示全部楼层
超喜欢吃茼蒿,但没这么做过,下次试试

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发表于 2012-7-19 14:57:56 | 显示全部楼层
茼蒿凉拌也好吃% Q+ t1 g9 q$ v& a
还有茼蒿煮臭豆腐适合天冷适合的一道汤菜,鲜味十足
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发表于 2013-4-17 23:17:45 | 显示全部楼层
看上去不错,学习了
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发表于 2013-5-2 07:28:39 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!

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发表于 2013-5-2 07:29:47 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!
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发表于 2013-5-2 07:30:51 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!

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