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茼蒿炒鸡蛋

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发表于 2012-6-25 14:56:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 zhyb 于 2012-6-25 15:00 编辑
% k5 [( Z) x( X# {! V* m. v, B1 Q% S) X7 C
        / \* L: z; J' A5 Z; f# `9 B

8 w  v! z: ]5 L8 i       茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜,菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤食用。不知什么时候忽然爱上了这种特殊的芬芳,今天换种吃法,做茼蒿炒鸡蛋,事实证明,虽然简单但味道依旧很赞!0 T6 i0 m- }" |' ?# Q

3 W( K* c  @1 U2 m材料:茼蒿、鸡蛋、枸杞、芝麻、生抽、鸡精、盐   
, R4 E9 m1 C" c做法:1 _9 J% h8 s* k4 a$ C
    1、准备材料 " V5 r5 |' ~) i# ~4 \9 L
    2、茼蒿切段 & U; K" R4 J3 R5 d( \
    3、茼蒿焯水备用 
7 o* w6 _7 E1 U    4、先炒鸡蛋 
" n" o$ M. V6 m# A' H1 x    5、油多些,鸡蛋滑熟 " `8 Y% J* k% B. c1 {5 H
    6、倒入焯好的茼蒿 ' w2 S  Z- b$ ?2 v, P0 a
    7、加生抽翻炒,出锅前加少许盐和鸡精  
7 L) e" f$ Y+ @6 v1 e/ s  R4 T$ j    8、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可                5 t# Y6 p) T) M! k$ r% h& K
+ T) l8 D7 D' o
小贴士:1、为此菜鲜香爽脆的口感,茼蒿焯水时间要短,入锅即捞出,翻炒时间也不宜过长;5 z( Z4 r  v' k
            2、炒蛋油稍多些,鸡蛋滑熟,保持鲜嫩,不碎不老;
  W5 g' y! F4 c, @0 u: T            3、盐适量不可过咸;

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发表于 2012-6-25 17:56:22 | 显示全部楼层
很好看啊,也一定很好吃吧!
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发表于 2012-6-26 10:56:42 | 显示全部楼层
这个菜做法简单看着漂亮,一定试一试。
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发表于 2012-6-26 22:22:02 | 显示全部楼层
看着就想吃.太棒了.
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发表于 2012-7-1 17:38:14 | 显示全部楼层
超喜欢吃茼蒿,但没这么做过,下次试试

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发表于 2012-7-19 14:57:56 | 显示全部楼层
茼蒿凉拌也好吃  G6 \. p1 `& a3 |1 `% q8 M
还有茼蒿煮臭豆腐适合天冷适合的一道汤菜,鲜味十足
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发表于 2013-4-17 23:17:45 | 显示全部楼层
看上去不错,学习了
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发表于 2013-5-2 07:28:39 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!

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发表于 2013-5-2 07:29:47 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!
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发表于 2013-5-2 07:30:51 | 显示全部楼层
让人眼亮。让人嘴馋。继续努力!

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