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紫薯石榴花儿包

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发表于 2012-7-24 14:23:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    原料主料:紫薯 面粉  辅料:牛奶 酵母  调料:白糖水
2 p. A1 l% b! F1 S1 S* x7 s    制作方法:
) g" m) j# j: N! Q  1.洗净的紫薯,放蒸锅里蒸熟,用勺子把紫薯碾成泥,如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅;, ^. ^8 ?3 y9 j& W9 S" q" {; T$ o6 b
  2.面粉,水,酵母混合,揉成光滑的面团,揉好的面团发酵成2倍大;) ~( s/ N/ y) e& _
  3.揉成长条形,面团分成16份,揉圆按扁,包入紫薯馅;  N6 j: G) n% n1 x9 z: r; \! y
  4.左手托住包有紫薯馅的面片,右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子,一次捏完所有,左手食指和拇指往一起团,整理成石榴形状,不要把口封上,漏一点紫薯馅;  C: ^6 W9 Z$ v# L. T, f
  5.放入蒸笼,静置20分钟后再开火蒸;
+ r/ {: q- K$ ?3 V3 _( o" E0 P    6.大火上汽后转中火蒸15分钟即可。

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