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原料主料:紫薯 面粉 辅料:牛奶 酵母 调料:白糖水1 z K% }# F; L! V0 q. e# K3 j/ y
制作方法:
6 ^8 @$ O0 _- u- p, U# W2 ], h* c7 v 1.洗净的紫薯,放蒸锅里蒸熟,用勺子把紫薯碾成泥,如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅;
; Z! s" A- H( V1 d ?- i 2.面粉,水,酵母混合,揉成光滑的面团,揉好的面团发酵成2倍大;
* D' Z4 t' X* y9 f- h F 3.揉成长条形,面团分成16份,揉圆按扁,包入紫薯馅;
6 h- |% Z% T7 P6 C 4.左手托住包有紫薯馅的面片,右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子,一次捏完所有,左手食指和拇指往一起团,整理成石榴形状,不要把口封上,漏一点紫薯馅;
, W3 r5 f6 g* f! C& ] 5.放入蒸笼,静置20分钟后再开火蒸;0 |- L( `# N+ r' n, b, C7 @7 C! K
6.大火上汽后转中火蒸15分钟即可。 |
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