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紫薯石榴花儿包

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发表于 2012-7-24 14:23:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
+ y0 y7 S' @6 o) w; M
   8 E1 V0 w- V9 T
    原料主料:紫薯 面粉  辅料:牛奶 酵母  调料:白糖水
* C- d, }, `8 i2 U, j    制作方法:) L/ Q6 {* x/ k% t9 l: V/ M
  1.洗净的紫薯,放蒸锅里蒸熟,用勺子把紫薯碾成泥,如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅;
0 a% ?4 u8 k6 s  |- B6 @  2.面粉,水,酵母混合,揉成光滑的面团,揉好的面团发酵成2倍大;% L0 t4 s+ l3 q
  3.揉成长条形,面团分成16份,揉圆按扁,包入紫薯馅;
- J; w7 y3 X% M% e. ]' p+ s  4.左手托住包有紫薯馅的面片,右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子,一次捏完所有,左手食指和拇指往一起团,整理成石榴形状,不要把口封上,漏一点紫薯馅;
( Q% a! O% H0 ^# h$ {. W6 L  5.放入蒸笼,静置20分钟后再开火蒸;
8 g* h' z7 R3 \# v. }' h0 u    6.大火上汽后转中火蒸15分钟即可。

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