|
( Y& w5 ~" e* H6 `
0 N/ T1 Q f% i$ R" p
材料:鲜羊肉200克,白土豆2个,植物油1/2汤匙,干辣椒3棵,泡辣椒4个,花椒粒2茶匙,姜片3片,大蒜3瓣,料酒1汤匙,盐1茶匙,生抽酱油11/2茶匙,味精1茶匙,青葱1棵" F% z8 e4 [- i3 L* \5 Q4 ~
( }. \) {8 E" r7 O8 q) J1 q H" ^ 做法:
0 L0 i% [3 Y7 o* T% g 1.新鲜羊肉洗净,切2厘米长的肉丁或者3厘米的长条;白土豆洗净去皮,切与羊肉同形状的丁或长条;干辣椒和泡辣椒切2厘米长段,青葱切3厘米长的段;姜、蒜切片备用。% o/ b' l! r6 e0 M! c0 D' E
' I3 ?; A7 a# d) a* [* O, x 2.大炒锅置大火上,倒植物油热至8成,下干辣椒、泡辣椒、花椒、姜、蒜爆香锅,再下羊肉爆炒变色,加盐、酱油、料酒炒2分钟至收汁。
% C, z0 z4 ^ v+ a/ Z
- c0 u- @$ ?! r# H/ q; h1 v6 a 3.加水淹过羊肉1厘米,盖锅盖中小火烧肉25分钟;下土豆炒匀再盖锅盖焖5分钟(如水干,可加开水补充)。 w3 D6 a% m4 X" o7 i) d9 Z3 j
6 s. L- y" d, h5 m: ~% Q( x7 }3 H
4.起锅前放味精调味,装盘撒上葱花即成。
5 [! }+ T6 a( V2 {0 l* y; [) \
& E8 B; `8 G: C' y4 [3 H, B 功效:6 o* z! n# ? u3 O3 q% J* \
* C" t: k) K0 }7 i 羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。 |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入华同
×
评分
-
1
查看全部评分
-
|