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黑四剁

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发表于 2013-1-17 15:02:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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& M! n- c% b  k/ p  _
主料: 猪肉 香菇 芥菜7 s7 V% n* Q6 O. c* x5 {/ n/ h0 l# a

8 w9 G9 E$ g& ?/ U- w( X2 Y5 b# X辅料: 辣椒
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( ?- l, M5 A) l) ?" l# G; e$ R% G' W原料:玫瑰大头菜1/4头青红椒各1根猪肉馅100克香菇6朵/ ?, Q: J  J% f+ k% x& ^  u

# f: {; O! V* s3 W  J调料:料酒1汤匙(15ml)干淀粉2汤匙(30ml)老抽1茶匙(5ml)生抽1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1克)
8 I7 Q7 Q. t" `  H$ H
. d  p" z- I) K0 k  d) W' E做法:1 N" B. f' e# i( N8 S3 T$ Z

1 O4 n6 E& S) |4 E0 x, R1)将香菇用温水浸泡1小时后洗净,去蒂切成小粒。% l  d' V# A' s  n7 ]" M6 v
( s% {7 W# j* K. B
2)将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。大头菜切成小粒。青红椒去蒂去籽后切成小粒。0 s6 U) Q9 p5 I: m1 G) |0 q
: n: i/ l3 E3 h+ l: u
3)锅烧热倒入油,待油7成热时,倒入肉馅,用铲子压散后不停翻炒3分钟,将肉馅的水分充分煸出,调入老抽炒匀后盛出备用。(这时有些巴锅,将锅内清洗干净)
% n2 R- |* W4 v$ N0 z, [# ^2 ~1 z2 L) b1 j/ D4 B0 W
4)烧热洗净的锅,倒入油待7成热时,倒入大头菜粒和香菇粒煸炒2分钟,放入青红椒粒,调入生抽再继续炒2分钟,最后倒入炒好的肉馅炒匀,调入味精即可。

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评分

1

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发表于 2013-1-18 22:19:20 | 显示全部楼层
容器倒是蛮精致
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发表于 2013-1-19 15:25:07 | 显示全部楼层
看着就香  适合做馅~~
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发表于 2014-4-3 12:58:37 | 显示全部楼层
我喜欢,我想吃,我要吃
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发表于 2014-4-3 18:36:01 | 显示全部楼层
谢谢lz分享
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发表于 2014-7-22 16:32:17 | 显示全部楼层
看着就香
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发表于 2014-7-27 17:20:19 | 显示全部楼层
口水ing
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发表于 2014-11-12 23:22:03 | 显示全部楼层
应该是东北菜吧 。。。看着挺好吃的。。。
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发表于 2014-11-13 17:49:16 | 显示全部楼层
看起来很诱人。。。。自己试试看
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发表于 2015-1-23 13:43:12 | 显示全部楼层
。。。
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