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. @) f$ ]. K6 x, ^4 m* q主料： 猪肉 香菇 芥菜
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辅料： 辣椒+ M4 M# c: Y. o
! v( ~5 q& E9 u- b原料：玫瑰大头菜1/4头青红椒各1根猪肉馅100克香菇6朵: b$ x: D, w9 \
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调料：料酒1汤匙（15ml）干淀粉2汤匙（30ml）老抽1茶匙（5ml）生抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克）* t0 h. @% |& E& ^8 s3 t1 C
. |. \- b M* `; E6 t( K8 e做法：! j5 I, {: I# l0 _5 H9 T. T) y8 S
: u: K: J+ T$ k3 N, ~5 F/ t0 T
1）将香菇用温水浸泡1小时后洗净，去蒂切成小粒。
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1 b+ ^' b* w) E6 |. G4 [+ N2）将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。大头菜切成小粒。青红椒去蒂去籽后切成小粒。
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3）锅烧热倒入油，待油7成热时，倒入肉馅，用铲子压散后不停翻炒3分钟，将肉馅的水分充分煸出，调入老抽炒匀后盛出备用。（这时有些巴锅，将锅内清洗干净）7 k, ~0 I- b6 R8 f- }* B
5 M" [5 E/ W: Z* }8 u+ d5 U+ S' x4 v+ T4）烧热洗净的锅，倒入油待7成热时，倒入大头菜粒和香菇粒煸炒2分钟，放入青红椒粒，调入生抽再继续炒2分钟，最后倒入炒好的肉馅炒匀，调入味精即可。 |
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狗仔卡
发表于 2013-1-17 15:02:33
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