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黑四剁

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发表于 2013-1-17 15:02:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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主料: 猪肉 香菇 芥菜4 p; g, W( z9 F0 d! i* p) b
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辅料: 辣椒
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原料:玫瑰大头菜1/4头青红椒各1根猪肉馅100克香菇6朵
* y# R5 J, X$ C- H5 @( T$ ^% n) T' e: F
调料:料酒1汤匙(15ml)干淀粉2汤匙(30ml)老抽1茶匙(5ml)生抽1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1克)
: ^0 d7 f7 o. B/ K9 e5 f( G
* q" _' t9 b  M; d: k做法:1 g1 g# J" _. c8 l8 F" X$ h" ]

3 h  A6 w) V' g8 E7 b! E1)将香菇用温水浸泡1小时后洗净,去蒂切成小粒。% R! `- d+ Y/ D8 I

2 |4 Y& g0 o2 f( Y# ?2)将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。大头菜切成小粒。青红椒去蒂去籽后切成小粒。' p$ A# c( ^3 V0 Q, D

# Z& g) f. S9 s4 u' k1 z3)锅烧热倒入油,待油7成热时,倒入肉馅,用铲子压散后不停翻炒3分钟,将肉馅的水分充分煸出,调入老抽炒匀后盛出备用。(这时有些巴锅,将锅内清洗干净)
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4)烧热洗净的锅,倒入油待7成热时,倒入大头菜粒和香菇粒煸炒2分钟,放入青红椒粒,调入生抽再继续炒2分钟,最后倒入炒好的肉馅炒匀,调入味精即可。

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评分

1

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发表于 2013-1-18 22:19:20 | 显示全部楼层
容器倒是蛮精致
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发表于 2013-1-19 15:25:07 | 显示全部楼层
看着就香  适合做馅~~
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发表于 2014-4-3 12:58:37 | 显示全部楼层
我喜欢,我想吃,我要吃
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发表于 2014-4-3 18:36:01 | 显示全部楼层
谢谢lz分享
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发表于 2014-7-22 16:32:17 | 显示全部楼层
看着就香
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发表于 2014-7-27 17:20:19 | 显示全部楼层
口水ing
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发表于 2014-11-12 23:22:03 | 显示全部楼层
应该是东北菜吧 。。。看着挺好吃的。。。
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发表于 2014-11-13 17:49:16 | 显示全部楼层
看起来很诱人。。。。自己试试看
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发表于 2015-1-23 13:43:12 | 显示全部楼层
。。。
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