胡椒茴香牛肉汤

zhyb

# k  V- ?& }: f' W% H& ~2 b) C$ n用料：胡椒 10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1条。

. H8 W1 k" M" x) E2 d- u# u制作：胡椒、大茴香洗净；大蒜洗净切节；牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲 2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。

功效：温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

rugby

楼主,我也做过一次,怎么烫合起来还是很淡
没有一点外头饭店做的那种浓郁的感觉啊
  [! _9 p6 K" H' d6 d  r  L欢迎指教

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蝌蚪书

rugby 发表于 2013-6-23 23:42
) P6 O( \# Y4 Z8 K6 Y$ s7 ~; }楼主,我也做过一次,怎么烫合起来还是很淡
没有一点外头饭店做的那种浓郁的感觉啊
- I/ Q6 {3 l7 L+ D5 D/ Q) G/ T欢迎指教

饭店里面会用高汤精等添加剂，喝起来当然浓郁了，自己做要哪个口感，就得用高汤代替水，高汤做法可以百度。

雪夜花

不想单独做 高汤的话 觉得放点 牛骨一起熬汤 也很浓郁的

5 n- C6 U% c' g8 k1 ^+ X0 R* e. x7 _0 S楼主 看 可行不

rugby

多谢楼上的解答,我上网看看如何做高汤

douerbing

其实煮牛肉的清水可以换成牛骨汤，味道会更棒，更浓郁

bybylo

换成牛骨汤，味道会更棒

mosezj

图片大一些就好了，不过我没有吃过这种的