美容养颜菜品双味蹄皮冻

siluhuayuhz

        冬季虽然是人体补充能量最佳的季节，但是每天的大鱼大肉，吃得多了，胃口自然而然的也会随之下降。虽说现在的生活也随着社会的进程丰富了许多，但是停留在脑海中幼时的那些美食记忆，经久难以磨灭。
记得很小的时候家里生活条件都不是很好，人们的生活水平尽处在温饱线以下，过年的那顿年夜饭自然而然就成了全家人聚在一起最幸福的时刻。依稀记得那时的餐桌上定然会有一份蒜泥蘸着吃的肉冻，那时吃的感觉不亚于现在孩子吃果冻一样

2 J/ Z# V/ v6 }/ [" R; e
- X* r' f5 P: E# {3 k0 J7 B
2 u. h: y% G* i- ?" Y9 W
: T' @: D7 R" ?7 o# ?8 v1 J8 d蒜泥酱油碟和麻辣爽口味碟两种调味料，可以满足您不同的口味追求，一起进入今日美食制作。
6 e) K/ @/ a  z& }- l( j) f  美食食材：
1、          主料：猪蹄2个、猪皮1000克
2、          配料：大葱片25克，大姜片10克
$ ^) f/ @- y( i. }: @; w. P4 Y3、          调料：酱油适量，自制五香面4克，香叶2克，胡椒粉3克，冰糖两粒
1 n+ g4 S# s- u制作方法：
1、          先将猪皮和猪蹄的毛剔除干净，猪蹄顺长一剖两半；
2、          将猪蹄和猪皮飞水洗净，将猪皮用剪刀煎成小条；
3、          将葱、姜片和五香面，香叶粉，胡椒粉装入煲汤袋中，扎紧口；
" i1 }$ P- P9 f' {9 ~% F, k- I4、          锅内加入水和酱油，锅底放入竹网，将料包放入其中，依次将猪皮和猪蹄放入其中，进行加热；
# x7 V2 R- @+ @2 J# A& v# @# m5、          开锅后用小火慢火煮至猪蹄骨肉分离，猪皮软烂状即可停火；
0 R  b; R/ ]; m7 F1 G2 I6、          将猪蹄进行骨肉分离，将猪蹄肉平放在干净的保鲜盒中，最后将猪皮捞入其中，把汤缓缓加入，放在凉处降温进行自然凝结；
, m+ \. F! u$ a2 o7、          约六、七个小时以后，汤凉后皮冻自然凝结，用小勺把皮冻上层的部分猪油刮净，即可倒出切成您自己喜欢的任意形状蘸料碟食用。

# B3 T; L& p, B


2 e8 S5 y7 |+ L- t1 i# p8 c5 o  S. }

zhuwujie

楼主哥哥，看到你的帖子之后我瞬间就饿了

siluhuayuhz

zhuwujie 发表于 2014-3-21 17:28
楼主哥哥，看到你的帖子之后我瞬间就饿了

那就自己在家做做

hujia5290

这个好吃。。。。。。。。。。。