找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 627|回复: 0

柚子皮怎么吃?教您巧用柚子皮做几道美味

[复制链接]
发表于 2015-1-12 15:08:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
以前吃完了柚子,顺手就将柚子皮扔掉了,其实用柚子皮也能做出美食来,而且柚子皮不仅营养丰富,还有暖胃、化痰、润喉等作用哦。下面为大家介绍几道以柚子皮为原料做成的美食。$ T0 A' Z- [& ~: A, _
  【柚子皮糖】
: b" B" P2 `3 G- x  材料:柚子皮、白糖、冰糖3 \( B3 G6 y/ s$ @
  做法:& }- g; k8 _' I
  1、取柚子皮,尽量不要取白色部分。
) V/ K3 Q# L- O" z, Z  2、柚子皮用盐搓洗,将表面的蜡质搓洗干净。' i5 _: H+ U/ I$ ]* j! h* O
  3、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。
. e9 G7 y5 J2 P: X, O$ X# \" }8 D  4、切成0.5厘米左右宽的丝,放在大碗中浸泡两个小时。
, ]" b" N  P; H. ^0 G# l! @  5、浸泡好的柚子丝放入煮锅,加入一杯清水,加入冰糖。
" V1 [% b* u/ ~* j9 e  6、煮锅置火上,大火烧沸,改小火熬煮。- L1 A2 Z* k+ y7 W! a  A
  7、煮到柚子皮呈透明状,水分煮干,糖汁粘稠关火。
6 |. H% C' h$ g0 }  8、稍凉后,放入盛有白砂糖的盘中,让柚子皮都沾上白砂糖。6 i! B) P' o" f
  9、彻底凉透后,放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
9 \3 ~* }5 E0 o$ c  【小炒柚子皮】
; g6 u9 u$ q9 L" G5 s8 s# y& \  主料:柚子皮、肉末、青红尖椒5 C$ ]% k: r/ M3 U
  调料:姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
; }, q1 e+ ?2 ]+ y( b. x+ t' a5 c  做法:4 K4 N+ B6 R+ H
  1、去掉柚子皮外面的青皮,切成小块。% b. w$ |8 s# @5 {
  2、用滚水浸泡至冷却,挤干水分,再用冷水洗3遍,每次都要挤干水。如果觉得还有苦涩味,就继续浸泡、挤水,多重复几次。
% R" }7 |* v& W! y  3、最后将柚子皮浸在水里30分钟,再次挤干水。
2 u) U! D! i: C( p' v7 V0 L  4、配料都切碎。* w# I5 W# S& S! z. z
  5、肉末加少许盐和水,顺着一个方向搅匀。1 |/ m* a% n& U2 W  p, m7 v; q- @
  6、炒锅放1大勺油,烧至五成热,下肉末煸炒。* r2 o7 N! {5 ]) g+ ?  N! O
  7、肉末变色后,放料酒后炒匀,加老抽、生抽和约250毫升水,再加盐和鸡精,炒匀。
" V0 c1 U1 G0 a/ d+ k  8、最后放柚子皮。柚子皮很能吸水,一会儿就把汤汁都吸干了,而刚才还被挤得干瘪瘪的柚子皮也饱满了起来,这时还可以再加30毫升水,加1-2次,炒匀就能出锅了。天津464医院  464nk.hynews.net
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2024-12-24 21:20 , Processed in 0.078820 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表