找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 13263|回复: 67

回帝都之前的汉口宵夜----香菇鲜肉小笼汤包

 火..   [复制链接]
发表于 2011-9-24 17:35:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 unoyans 于 2011-9-24 17:38 编辑
) e0 R! n0 E1 V! ]2 r  |6 |. ^$ \1 b4 F$ R
今天回北京了, 昨晚上出来玩一下.' q- K$ M$ g1 s7 Q; D' v

. v  _* e  r1 K$ q, G5 J. [: a          一点多钟回家前饿了就来宵夜.  
$ ?/ r* d, b4 \) d
8 f) [0 w* [, ~: I           这条街上好吃的东西太多, 即使大冬天的晚上店家也都会营业到凌晨三四点。夏天就更不用说啦。8 |! e( o9 Y2 s% m9 f' y
. c, M! f* T0 ]7 j2 z8 ^4 D
           如果是我一个人的话就会跑到这家汤包店点上一笼小汤包, 一口鲜汤吸入嘴全身暖暖的特别爽。。。
6 B+ G" T, p. i- Z

, L9 b  S( l( A' q$ N1 s  V* W' B9 \5 U7 d* \& Z% Z

8 P) K6 l* Z5 |  O( T: _+ q8 E          我要拍照,老板很配合把冰柜里的汤包拿出来给我拍。没有一句多话,太淡定了不知道是不是常有记者来拍。' `% j! m# H% ]

+ E8 c' V# b, P1 q( X  V1 O# J$ q$ r
) |2 q$ N9 m, }5 k" ~/ z" ^) f0 }. M* B& p$ A9 R$ S
          来个特写, 卖相不错吧。汤包是现点现蒸,我要的一笼已经蒸上啦...9 D& I* n7 Y0 U6 f& K9 \7 i

2 \5 ?0 X0 Y2 O% N/ E/ g; b# c& a- w0 l9 J; d2 u8 r

2 C( I& [3 S  s+ G9 j          这两根很小巧的擀面杖就是擀面皮的工具.. L, H' }6 c5 A! w7 y
          以前有个长得挺精神的小伙子在这儿打工, 他擀面皮绝对是很有爱的画面.可惜今天不在呢..
4 `7 g0 T8 Q; @' P6 p

* H9 ]( {  T: M! a. W0 C$ a& ]4 d& E3 P+ [/ n4 v: d6 g

7 \7 [* `/ V! E; k          又来客人了, 老板要擀皮包包子了. 我要拍照他仍然非常淡定, 任我拍...            
8 [& m6 t( L2 Q9 W# x, O& i0 N' [& o+ M# j4 g( P
- |. ]# a! o# u: @+ t
+ X, f1 @7 }+ i' M
         这就是汤包的馅儿啦, 蒸熟后除了肉还会有很鲜的汤.
. X! G; O0 N! D6 x! R8 _+ u+ V         他们家的汤汁鲜香不腻, 不像某家老字号, 腻死人全是油.
. }. d8 R; |  r# z

6 M1 c7 U/ q" m+ W
: M0 Y9 G$ ]7 Q" ^
' j$ H0 J3 u' N2 d* Q         老板包得仔细. 小笼蒸出来以后大小均匀才会好看. ..2 J8 n* o8 \' t4 t
. i( Q- A  I* |! F# z# j

* @$ P1 j0 x- W6 k! D2 I. _: R* P7 g: ?! g& A
          12分钟左右, 我的小笼好啦.  ..- F, C8 @% t0 {" k# ^. e9 e
) J/ ~( W' ~. F) m% n- s- B% @. ?

! T- B, n9 n8 I
) }  \) A# e+ @( x4 D# ?( h/ H          老板在把包子上笼之前, 会在蒸笼底刷一层油, 这样你吃的时候薄薄的包子皮就不会破, 汤就不会漏出来.
( q5 ^0 V; c0 ?8 s; G          如果你夹汤包的时候包子皮常常粘在蒸笼上弄破, 汤也撒掉. 那就一定是少了刷油这道细小又重要的工序.

1 r- x0 T# _3 g3 }+ y& L# L: r3 s& A! `' G2 }

. q8 q2 ~: n5 e" b- I: N" e& A1 d+ @- o. W5 u8 S1 J9 ~7 ?
          被我咬了一口的小笼哈哈...想拍到里面的馅儿和汤, 可惜看不太到.., K  u# y8 J# @
& Y/ u; M- @" a9 {7 d; P( Y+ z6 W
8 b: o3 j& c- p8 ~& g+ L$ F
/ r' N* D0 B0 p, @
          小笼特写, 这个包子是不封口的啊, 用嘴对着上面这个孔就可以吸到里面的汤汁啦.
. ^, ]3 d$ \, \( K* Y6 W          但这个形状有点像....
# ]5 {4 Y: Y: Y2 \

" l; L! a- q6 b- q* E2 W" O1 U& ~8 o  i% J9 o1 N3 W8 ?2 S
# u& [2 k1 C) C5 c; M: Q6 ^
           你看得出这是汉口的哪家店么?
$ ?/ R% e+ k# Q- X3 Z. Y' g4 c/ P2 N7 O, P
           12元一笼, 没涨价呢感觉馅儿比以前反而多了, 味道仍然很精细保持水准哦...

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入华同

×
发表于 2011-9-24 19:27:16 | 显示全部楼层
汤包美,武汉吃早点和宵夜太方便了,很市民化的城市。
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-24 23:09:03 | 显示全部楼层
好想吃...广州没见卖这种包的.....
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-24 23:57:21 | 显示全部楼层
哈哈  看了我都想 现在就要吃啊
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-9-25 07:42:41 | 显示全部楼层
百威 发表于 2011-9-24 23:09 3 e6 N6 s3 ]# r4 y7 s
好想吃...广州没见卖这种包的.....
5 b% K+ _; K  B1 G( J

  W# W- X6 z( E' o, `) c      广州好吃的东西不要太多好吧。。。
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-9-25 07:43:20 | 显示全部楼层
boy81 发表于 2011-9-24 23:57
* n0 f3 b6 d( L  g9 s% l哈哈  看了我都想 现在就要吃啊
. |% f; E5 E2 A( i/ A! H, E

/ ^& H3 z* u7 {3 @     哈哈。。。
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-25 13:11:01 | 显示全部楼层
这是在哪个地方啊?!不说出来,推荐了不也白推荐!
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-25 13:11:36 | 显示全部楼层
新世界后面?!
9 [4 ]6 ^! @( t7 ^& ?
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-9-26 00:06:33 | 显示全部楼层
heasun 发表于 2011-9-25 13:11 4 z: T0 K# m5 n( o3 ?2 G/ @
新世界后面?!

3 D, R& Q' [( ^
' U! Q) z; K& N: b' b  Z     车站路那条食街,卖牛蛙、虾子、甲鱼、杜家鸡的那条街。。。
回复

使用道具 举报

发表于 2011-9-28 00:37:24 | 显示全部楼层
这种小笼包有点瘪,我们这的小笼包汤汁比较多,蒸出来是饱饱的,呵呵,不过楼主那里的想来味道也不错
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2025-9-14 19:12 , Processed in 0.186535 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表