本人开了一家奶茶店，想询问一下各位吃的喝的比较赞的美味~~

tianyishengshui

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       相处四年，终于帮小家伙把店开起来了。平时虽然忙点，但只要有小家伙在，就不觉得累了。
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      小店以柠檬系列为主打品牌，但柠檬大多只能做冷饮。
& x# f; x# W% ]# r/ h( m! F$ O      许多同学来问：你们店有啥主打没？推荐柠檬系列的话有点不合时宜。
. {& J% V* i/ K7 m+ d      我家的布丁、双皮奶系列，蛋挞、圣代都不错，但还是想增加几个招牌产品。

7 U! @& r7 d; W      就想在这里询问一下大家伙们，大家平时喝的吃的都有啥比较深刻的？给推荐一下呗~~~~
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      现在有意向的是：烧仙草、西米露系列，鲜榨果汁系列。
$ z) u: l1 R/ e! J6 P% m      如果大家平时还有觉得比较赞的就帮忙推荐一下吧。

kissto

提议就有一个~~无论什么一定不要做的太甜~真的没几人喜欢那重口味~感觉做这个的通病~但生意好的,确是口味淡的店家~

luo198704

我喜欢冰柠檬茶。那种淡淡的有柠檬片的。

seacer

我继续上学之前也弄奶茶店的。
其实柠檬系列可以做热的，但关键是柠檬一旦做热的很容易苦，而且要比冷的时候显得更酸。热的方面最简单的就是热柠檬茶，而且你加做蛋挞，可以考虑柠檬派。也可以试试柠檬汁撞奶，前提是奶必须是鲜奶，而且不能兑得太稀。
; n5 D5 @. B( E2 [" A烧仙草的话，比较费事。打底的奶茶要自己熬好，蜜红豆自己煮卖相不一定好，买现成的价格又很高，而且里面的龟苓膏买回来的也要自己重新煮过，现成的太硬了。
而且我真觉得，既然主打就是柠檬，就应该在柠檬上下功夫，卖的东西越杂，就越没有特点。
6 ^7 R. G" K' Q7 E: X况且照你的描述，你卖的柠檬相关的东西也不算太多吧，可以在努力挖掘下。

闹妖の熊猫

很多女生冬天喜欢喝咖啡...

tianyishengshui

闹妖の熊猫 发表于 2013-1-27 17:21
很多女生冬天喜欢喝咖啡...

8 [8 O; n' g, l0 g现磨咖啡机好贵的。再说这边消费水平还没那么高。暂时先不上了。

tianyishengshui

seacer 发表于 2013-1-27 15:33
我继续上学之前也弄奶茶店的。
4 \% l3 i! c7 r2 b其实柠檬系列可以做热的，但关键是柠檬一旦做热的很容易苦，而且要比冷的时 ...

1 V+ s2 s3 W; d9 v- p, Z( ⊙o⊙ )哇  专业指点，定能少走一大截子弯路。

$ F- O5 p/ u. A/ j6 `9 @烧仙草一定得上的， 如果你会做，一定得教教我。
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前几天一朋友向我推荐了  榴莲酥。  回去做做试试，加上新鲜榴莲，应该不错。
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别忘了教我几个拿手的哈。

tianyishengshui

luo198704 发表于 2013-1-26 19:04
( z, y. B2 g/ w; @/ ]2 z我喜欢冰柠檬茶。那种淡淡的有柠檬片的。

我们的柠檬都是从超市买的，一个七八块。。贵得很。。唉。。。。

tianyishengshui

kissto 发表于 2013-1-24 20:48
提议就有一个~~无论什么一定不要做的太甜~真的没几人喜欢那重口味~感觉做这个的通病~但生意好的,确 ...

6 j2 o! O8 a, `: D8 }( |多谢提醒。一定会注意的。

小影子

一说柠檬饮品，我的第一反应是“快乐柠檬”，这个仙踪林旗下的饮品不知道楼主听说过没有。
其实可以研究借鉴一下它家的饮品种类。
' u; N; S6 u* x) d8 P. Q% V0 G3 M楼上说的确实，很少有柠檬类的热饮，所以建议冬天主打奶茶，开发几个用料新奇丰富的奶茶。
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( \$ t5 |0 S: f% U3 D0 A4 @# {! ~关于小点心的话，我最近正好在家做烘焙，恰好知道的两个还算简单又新奇的柠檬烘焙：
柠檬饼干：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dpk0.html
9 M1 X9 A4 r# I2 w* S/ k柠檬酸奶麦芬：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100lc0l.html
能有点小小的作用哈。