找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 5281|回复: 23

可以做给父母吃的传统点心------桃酥

[复制链接]
发表于 2013-1-27 19:38:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 小影子 于 2013-1-27 19:49 编辑
8 k8 n6 O) m" [& {' M1 z
6 e$ q4 q3 J3 Q$ z今天是我第二次做烘焙。
7 A0 M/ V: \) J% s& v4 w& Z
1 x. c# ~0 m" U; T% |0 L先上一张我的成品吧:/ R3 J6 @1 y& m8 o# i5 A

/ c; `6 U- {9 d, A" Y3 x  x# \. S- h0 d+ t; ~

, X" [( N0 f& v# O老爸比较传统,对烘焙的西点不是那么感冒,他本人最爱的点心是桃酥,所以昨晚特地查了查桃酥的配方,今天孝敬他老人家~* a6 z7 \! e, H/ M$ V
. r4 F7 P7 H# W* U- `; _
原配方还是参照的【君之的新浪微博】9 B5 B7 X: Q" d3 s/ D

( J  y& d9 i+ g! Y( R: J% c烘焙的感觉:就像是有魔法~~  一坨乱七八糟丢进烤箱,就能变出美味来~~1 w  a& p" x, V3 U
现在每天都迫不及待地钻进厨房跟烤箱互动~~, z7 Z- `. N) b; Y

0 a  I6 K) \) j3 a) ^, ~8 N( y现在每天都要烤一个简单的点心练练手,过两天过生日时候烤蛋糕试一试~~9 |4 t9 P0 |6 N' H
  [, {0 e) w$ B
( ?1 r8 g( b) D6 w0 L
& Q7 @! Y3 e, B( P$ X; @2 ^
==============配方请看……我下面~~~~哎呀这话好A~~~好羞射==============
; p% e# u/ i( L7 s, ]8 m
) d' v/ p  R: L( H4 O8 L9 e& d( [. p& K0 J0 p4 A5 z
【配料】:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/3勺
3 S. y# q% S% ]2 c2 T" l
$ a/ R/ i  `4 o: m. m) m, s" l' i  r1 H*一个小山鸡蛋大概30g+,一个普通鸡蛋大概40g。所以一个鸡蛋打散,10g混合到面粉里,剩下的可以留着后面涂表面。
% a- e. }9 Q* b2 J8 K0 E# |
4 @) X1 }4 S) r: n7 Z: x  ]*植物油仍那个要求~最好是颜色浅、味道淡的,如玉米油、葵花籽油,而不能是花生油,否则油的味道会破坏食物的味道。我用的还是高山红花籽油。烘焙好费油~~感觉一大瓶油很快就会用完~~
5 e1 h$ ^9 ]$ n6 D& e- I0 k" j$ X& P& f) C& s
*如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然,这款桃酥也可以不放核桃仁。/ I+ w' ^1 _2 e

: L4 M8 i/ |% R* T9 l6 D5 R5 F【烘焙】:中层,180度,约15分钟(烤箱要先预热)。2 C2 f$ O! E+ ^0 C0 Q* c0 X
( P, P. G; ~% p
0 _- Z9 g; P: Q- P4 d
制作过程:
9 ]" A) p+ f- i& E( a1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。; P! Q" A/ Y- I+ @

; j: x. ?, {! [7 N2、面粉和泡打粉混合均匀,过筛。$ g: b0 I  _5 b0 ?4 _- m) a
& @) m: k2 d; ^3 @- H  s7 v
3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。* E# F9 G+ z3 y; n3 ]0 V

/ |, ^' ^- U$ q; B4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。, n) h: i) X6 R! `- m% s8 I* w

& w, L9 W: n. V) N; `9 X& ]# Y6 \5、取一小块面团,搓成小圆球。# [" j' U# C* [" v0 }0 ]

0 j" L! g" M3 W/ {9 `0 ~3 [: b6 X% C6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。
6 D; \! Z  @7 Z
8 J3 E5 Z! F( r6 s0 L$ m" K1 C. {  u5 ?( z( N. E* D: @1 C

! @8 z& n, I; ~# g+ R' x; N) o入烤箱前:
. V; e4 j' A# y8 t
5 y, x; M4 [/ b# i
6 y+ e& x6 f; O+ J$ g3 L$ F0 b. z7 W7 {; T! X1 b# ~  j! _) ?
出炉啦!
: p2 a. t! g% t: W4 v
9 Q9 }) O" K: ?! ~. M* `% N2 ?1 _' T4 p

评分

1

查看全部评分

发表于 2013-1-27 19:45:38 | 显示全部楼层
. B3 F/ @% L* _/ C! n
    很不错的。
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-1-27 19:53:22 | 显示全部楼层
unoyans 发表于 2013-1-27 19:45
( g$ W. s/ h  U1 |5 t很不错的。
6 l( Z4 ~% V9 Q/ E* T* o/ }( u5 r
嘿嘿。谢谢斑竹。这是今年冬天新发展的一点点小爱好~
回复

使用道具 举报

发表于 2013-1-27 20:19:18 | 显示全部楼层
期待更多有本地特色食物的贴子哦。
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-9 07:49:01 | 显示全部楼层
你真行啊,做的又好看又好吃。桃酥非常不错呢
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-17 02:29:07 | 显示全部楼层
这核桃酥卖相挺令人垂涎三尺,相信一定好吃
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-17 11:31:57 | 显示全部楼层
原来这么简单啊
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-17 21:54:40 | 显示全部楼层
做的真好  我做过一次 南瓜饼 实在很失败 老爸 老妈吃完就说了一句 : 以后还是买现成的吧
* B0 y; U; P9 L9 S9 F
0 o  X  Q* m4 {  N1 F
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-19 23:06:41 | 显示全部楼层
分享是一种快乐,很不错,谢谢你的指导。
回复

使用道具 举报

发表于 2013-2-22 21:16:20 | 显示全部楼层
不放玉米面吗?
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2025-2-23 06:57 , Processed in 0.087182 second(s), 8 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表