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不想说这家公馆的名字,还是有点顾忌,位置很幽静。; _/ T- z+ y! D4 B9 g0 A9 i9 j( u
可能是针对私人高端宴请,要保证私密性。进门时保安会问你预订的房号,再引你进入。9 K* ^5 w1 g% i& `" S k& }! M
2 C6 Y# |" _/ W1 Q 这是我包间(其实是半幢小楼)门口的景观水池。设计师似乎很喜欢蓝蓝绿绿的颜色。4 g+ U- n; v. M/ g% X; m" K% O
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* F: S; m/ T+ {8 Z( y2 U+ v 包间是个复式,楼上可供用餐前大家小聚茶话。聊完后下楼吃饭。
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今晚前菜、主菜、汤、主食甜点用的是分餐,很舒服的安排。
4 Y7 p$ T& N' K 首先是餐前的开胃酸奶,造型漂亮。
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红酒。- C7 W$ e0 g0 b# U6 Y) V
凭着先前认识的几位资深侍酒师对我的启蒙培训,我觉得这酒不怎么样。
+ M8 X$ E! t" Y( j0 N+ { @ 果香不浓,味觉基本无层次无变化,丹宁含量更是少。
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第一道菜仍是沙拉。
+ B; y& a& [: j' h: y' i) `! n 那块小小的金枪鱼并不令人惊喜,但沙拉味道调合得很好。很清新又很家常的感觉。( \7 r' ~7 Y1 a
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" U7 [5 s' }9 f/ T4 d6 D 这道菜尝了几片,似乎是一道菌类。味道让人记不住。4 A4 ~8 Y' t4 B) q/ M/ ]
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凉拌豆腐丝。我只吃了一点,但最后被吃光了,很爽口。" |, F/ R' X9 u' E2 j
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老醋蜇头。酸甜口儿,爽脆,好吃极了。! ]: O5 {. V" ]
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卤水拼盘,盘子边点缀的小花很漂亮。但味道普通。- |8 k0 e. ?9 J8 ^
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0 h/ I2 ]# D5 R1 i' p 每人一盅的虫草穿山甲汤。/ S' e J" P6 O& o5 l
相当有滋味的一道汤。味道给人很滋补的感觉,冬天喝来真是暖身暖心。
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) v5 D' p k$ p0 q% ^ 这是汤里的骨头肉,碍于在座的全是”外人“,我只喝了汤,没有去啃骨头哈哈。
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3 m: F" J |2 ^+ W3 A6 I/ E 今晚的主角一,辽参。
& Z6 |& r* i- m1 ]* A6 M2 u/ {! e 参不算大,有我的中指那么长,一切两片,两口就完了。尚可。, G# e1 J; E( S( |/ K7 {
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% Z" T, q- O& F- I, s7 O3 v" n 主角二,鲍。6 f( N& Z. j v# s
同样是每人一份。这个要赞一下,鲍的口感香滑软糯,汁特别浓稠入味儿。1 F* A; K3 e* U
里面还有鹅掌和几种我没吃出来的食材,都是胶原蛋白丰富的那种东西。也没好问。
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5 \ \2 t* s/ S, X% ]8 t: x 每人一小份香米饭,用来鲍汁捞饭。好吃得不行,齿颊留香,意犹味尽呀。/ k L3 J5 z* D/ W% O$ ^% K
不要笑我,我是第二次吃鲍,但第一次吃几乎没留下任何印象。这一次真的味道很棒。
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4 {1 k/ l8 H4 Q# P2 R% K 香肠。* s# b2 [: k2 O) e4 h$ [
不知道点菜的人是怎么想的。完全没有必要的一道。况且味道还很普通。
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乳鸽。
9 a- ^! w# W5 Z3 F 颜色深了点,本来没想吃。后来夹了一块,味道口感出乎意料地好。再想吃已经没有了郁闷。
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分餐后的鱼。: p, N" h* n3 k' @6 C/ Q9 f
我还专门问了服务员是什么鱼,我现在竟然完全想不起来了。是我老了吗?
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5 h" F' z' ]% X1 t* W1 B 上汤豆苗。上汤的味道真的不够上汤。
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9 p; I# x: ~& o$ D# I 主食打卤面。. L+ l7 j! } w3 U
面好卤也好,很地道很香。5 Y( A+ T4 L% }6 c1 F, E( j v
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- f; I$ ~2 x( e& F/ P; O- m3 a 甜点是一个冰淇淋球加一块cheese cake.( e/ R; \" i. L; K# }5 r
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9 f+ n) Y( r2 ~ 餐后水果。* S U t% T/ m# H# x) c7 u
奇异果(猕猴桃),芒果和血橙。都不错。# f5 s( f/ b, L. w9 X( [& Y) ]
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