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不想说这家公馆的名字,还是有点顾忌,位置很幽静。# C0 W+ ^, M; X% b0 c" H9 ?
可能是针对私人高端宴请,要保证私密性。进门时保安会问你预订的房号,再引你进入。
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6 Z# b4 c/ ~& b t# y 这是我包间(其实是半幢小楼)门口的景观水池。设计师似乎很喜欢蓝蓝绿绿的颜色。
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! s* J4 n3 F1 H# i) b# B1 N/ x1 K 包间是个复式,楼上可供用餐前大家小聚茶话。聊完后下楼吃饭。
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* K9 y* `8 @* i" S4 D 今晚前菜、主菜、汤、主食甜点用的是分餐,很舒服的安排。- a$ o$ K0 `) o: t6 a
首先是餐前的开胃酸奶,造型漂亮。
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红酒。
6 @+ l2 \+ U$ O8 X( ]& ~- P; w 凭着先前认识的几位资深侍酒师对我的启蒙培训,我觉得这酒不怎么样。4 r; B& b) F( Q; h7 }0 d7 i
果香不浓,味觉基本无层次无变化,丹宁含量更是少。
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第一道菜仍是沙拉。0 }. l% i* U; p0 V$ Q1 B$ T9 T
那块小小的金枪鱼并不令人惊喜,但沙拉味道调合得很好。很清新又很家常的感觉。& [) ^1 y6 Y6 P/ R2 Q
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+ V+ D0 g5 f4 q9 O0 w 这道菜尝了几片,似乎是一道菌类。味道让人记不住。
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凉拌豆腐丝。我只吃了一点,但最后被吃光了,很爽口。
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# w- d* h: ~5 A, `$ ~: h, ^& p 老醋蜇头。酸甜口儿,爽脆,好吃极了。
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: t, `! A) @3 i 卤水拼盘,盘子边点缀的小花很漂亮。但味道普通。
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每人一盅的虫草穿山甲汤。
; W" E1 X6 E7 ~2 g7 z 相当有滋味的一道汤。味道给人很滋补的感觉,冬天喝来真是暖身暖心。
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这是汤里的骨头肉,碍于在座的全是”外人“,我只喝了汤,没有去啃骨头哈哈。5 B- d: Q: I% Y& v3 l8 f3 d: `+ z
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今晚的主角一,辽参。* x" q0 o! E/ ?& a
参不算大,有我的中指那么长,一切两片,两口就完了。尚可。
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主角二,鲍。
1 Q9 D5 U( D! S0 X 同样是每人一份。这个要赞一下,鲍的口感香滑软糯,汁特别浓稠入味儿。6 V% `/ T- |1 ~5 l
里面还有鹅掌和几种我没吃出来的食材,都是胶原蛋白丰富的那种东西。也没好问。- b7 K' t* I# R, Y% ~' f9 E
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每人一小份香米饭,用来鲍汁捞饭。好吃得不行,齿颊留香,意犹味尽呀。" s' n( i: s. R) P/ O8 P5 Q
不要笑我,我是第二次吃鲍,但第一次吃几乎没留下任何印象。这一次真的味道很棒。0 A& r: Z) H4 H: B7 h- u
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! `6 C3 g2 t. \0 y( p3 \ 香肠。
: Z" ]$ U, ^! `2 |; s 不知道点菜的人是怎么想的。完全没有必要的一道。况且味道还很普通。% T& w- t$ \% @6 ~$ y8 a$ M. T
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7 u* b9 e) H$ |/ g* R9 O- m5 h 乳鸽。
; `6 Z% ~( O7 F/ b$ D9 ~ 颜色深了点,本来没想吃。后来夹了一块,味道口感出乎意料地好。再想吃已经没有了郁闷。% t }/ C( @( a# {
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: U$ _1 S5 ?/ W 分餐后的鱼。$ U( ^7 u; L" @1 _; q
我还专门问了服务员是什么鱼,我现在竟然完全想不起来了。是我老了吗?
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上汤豆苗。上汤的味道真的不够上汤。
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主食打卤面。
8 D% {$ s5 D# L$ p/ W 面好卤也好,很地道很香。' T) {! N( H) g, m
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甜点是一个冰淇淋球加一块cheese cake.) W$ j, D; ]1 @$ J
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* L. ~4 n/ k1 [: Y 餐后水果。
5 J2 F. k$ w9 o; a4 _ 奇异果(猕猴桃),芒果和血橙。都不错。
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