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& C7 u5 p. p; z4 \! S% _' X 不想说这家公馆的名字,还是有点顾忌,位置很幽静。6 L' v3 D8 ]) `% C0 B# t
可能是针对私人高端宴请,要保证私密性。进门时保安会问你预订的房号,再引你进入。& X: g, x5 k+ B2 N+ w
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这是我包间(其实是半幢小楼)门口的景观水池。设计师似乎很喜欢蓝蓝绿绿的颜色。; K& [& Z( y* f( u
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8 l, r: g& j, q( h9 F+ E 包间是个复式,楼上可供用餐前大家小聚茶话。聊完后下楼吃饭。
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今晚前菜、主菜、汤、主食甜点用的是分餐,很舒服的安排。
* `, g2 S8 [, | 首先是餐前的开胃酸奶,造型漂亮。
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- k' D: `% U0 { I 红酒。% p7 q3 O6 Z- j& M6 k: f
凭着先前认识的几位资深侍酒师对我的启蒙培训,我觉得这酒不怎么样。$ C6 o1 |6 Z: ?6 E& r8 g& \
果香不浓,味觉基本无层次无变化,丹宁含量更是少。
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/ _# I3 ~4 a# z2 a1 s 第一道菜仍是沙拉。
5 G# A% D$ Q4 `$ H3 l 那块小小的金枪鱼并不令人惊喜,但沙拉味道调合得很好。很清新又很家常的感觉。
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: }1 T L4 ]- ^. h- _ e 这道菜尝了几片,似乎是一道菌类。味道让人记不住。
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凉拌豆腐丝。我只吃了一点,但最后被吃光了,很爽口。
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老醋蜇头。酸甜口儿,爽脆,好吃极了。- Z; d- W, z$ f+ \, H
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- Y8 X! E4 x l! z- a* }* i$ ~& s 卤水拼盘,盘子边点缀的小花很漂亮。但味道普通。# \4 b+ k) n3 c- [4 }# A
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' E* G0 X& m9 K! m7 G! K; R1 Q3 ? 每人一盅的虫草穿山甲汤。! J8 a% y9 Z; v, [1 D! L& j# O
相当有滋味的一道汤。味道给人很滋补的感觉,冬天喝来真是暖身暖心。: p) Z; ]( D! |, m0 d; R' d$ C" m
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" ]5 g2 g: ~! V5 N& j$ Z# s- L 这是汤里的骨头肉,碍于在座的全是”外人“,我只喝了汤,没有去啃骨头哈哈。% d9 @* E9 x4 I7 T* [" A# t# C
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( |, \) l, L R _2 f9 _& Q 今晚的主角一,辽参。0 D! [8 s+ f/ ~
参不算大,有我的中指那么长,一切两片,两口就完了。尚可。
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# j% ]# W I" |3 z6 Q 主角二,鲍。
& b4 P- L3 }; G" ~) V* f1 N$ K, R% O5 i 同样是每人一份。这个要赞一下,鲍的口感香滑软糯,汁特别浓稠入味儿。
- C: \, L7 w0 a/ @: d3 q1 s 里面还有鹅掌和几种我没吃出来的食材,都是胶原蛋白丰富的那种东西。也没好问。% \$ Y: ^8 H* }- T
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6 b2 |5 k1 U* F! z# L, ]! [& @ B O. i$ Y 每人一小份香米饭,用来鲍汁捞饭。好吃得不行,齿颊留香,意犹味尽呀。
! o9 w. M1 q8 F2 R 不要笑我,我是第二次吃鲍,但第一次吃几乎没留下任何印象。这一次真的味道很棒。
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$ J6 @" Y/ H4 z8 B; f+ m 香肠。4 U/ y0 W0 o" p7 |7 l9 X0 p3 N
不知道点菜的人是怎么想的。完全没有必要的一道。况且味道还很普通。" _# f h: J# Y3 R" N
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1 a% \* X' @& S7 I( B 乳鸽。" B; w9 P, W: }/ n5 o; \5 ~; B
颜色深了点,本来没想吃。后来夹了一块,味道口感出乎意料地好。再想吃已经没有了郁闷。
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分餐后的鱼。0 I K: K% k3 y6 d/ V
我还专门问了服务员是什么鱼,我现在竟然完全想不起来了。是我老了吗?) K% W8 m' A% F8 b
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上汤豆苗。上汤的味道真的不够上汤。( C) g. d2 Q2 o& [; X: |0 `
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% @7 ?' b. F# R4 _( A+ L 主食打卤面。
z2 i+ M* N) }1 @- X4 u 面好卤也好,很地道很香。
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) q+ k, j+ p$ f 甜点是一个冰淇淋球加一块cheese cake.
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9 d9 ^: ]( N/ d& b: G 餐后水果。
* V$ Z; I1 b, @. B 奇异果(猕猴桃),芒果和血橙。都不错。, [. w" {* \# X5 Z+ |! _6 L1 _
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