找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 4855|回复: 10

北京X公馆的参鲍私家菜

[复制链接]
发表于 2013-1-29 22:46:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
- l) P) ?2 w% `# j( D6 p! V* X
* Z2 K" Z9 Z: ~, W9 A: b3 P, ^& p
         不想说这家公馆的名字,还是有点顾忌,位置很幽静。; _/ T- z+ y! D4 B9 g0 A9 i9 j( u
         可能是针对私人高端宴请,要保证私密性。进门时保安会问你预订的房号,再引你进入。9 K* ^5 w1 g% i& `" S  k& }! M

2 C6 Y# |" _/ W1 Q         这是我包间(其实是半幢小楼)门口的景观水池。设计师似乎很喜欢蓝蓝绿绿的颜色。4 g+ U- n; v. M/ g% X; m" K% O
/ S/ F5 u& u9 `  P# ^4 Y) ~

* F: S; m/ T+ {8 Z( y2 U+ v         包间是个复式,楼上可供用餐前大家小聚茶话。聊完后下楼吃饭。
" j$ a# s3 V2 ]8 A: w! l5 N
8 D6 ?- I( v/ |$ w, O3 _/ C  l$ W+ h7 ^3 }* S$ v4 V
         今晚前菜、主菜、汤、主食甜点用的是分餐,很舒服的安排。
4 Y7 p$ T& N' K         首先是餐前的开胃酸奶,造型漂亮。
# o4 R: O  S; U2 W2 Q9 G& r( A8 X2 f! b+ N: `+ I3 ]
7 h7 L1 d6 d( G* A2 i) M, G+ E
         红酒。- C7 W$ e0 g0 b# U6 Y) V
         凭着先前认识的几位资深侍酒师对我的启蒙培训,我觉得这酒不怎么样。
+ M8 X$ E! t" Y( j0 N+ {  @         果香不浓,味觉基本无层次无变化,丹宁含量更是少。
3 n+ U. ^8 {; m# @( g2 Q
! I; k! I8 ~4 B, a+ U6 k) o  Y. c: H7 E8 \* v
         第一道菜仍是沙拉。
+ B; y& a& [: j' h: y' i) `! n         那块小小的金枪鱼并不令人惊喜,但沙拉味道调合得很好。很清新又很家常的感觉。( \7 r' ~7 Y1 a

7 _) |" x2 _% O) m9 p6 n
" U7 [5 s' }9 f/ T4 d6 D         这道菜尝了几片,似乎是一道菌类。味道让人记不住。4 A4 ~8 Y' t4 B) q/ M/ ]

* {" D1 l( M' J% O( \  m) O/ e( \, t
         凉拌豆腐丝。我只吃了一点,但最后被吃光了,很爽口。" |, F/ R' X9 u' E2 j
) N* e9 z, ~$ B2 B2 ~
) I/ D  Z7 S7 l( I* @7 z: V
         老醋蜇头。酸甜口儿,爽脆,好吃极了。! ]: O5 {. V" ]

5 M9 R2 ?) Z( u+ _* W. D+ }7 I$ j4 C. ]  K: o
         卤水拼盘,盘子边点缀的小花很漂亮。但味道普通。- |8 k0 e. ?9 J8 ^
% o7 x) y$ {# j) }

0 h/ I2 ]# D5 R1 i' p         每人一盅的虫草穿山甲汤。/ S' e  J" P6 O& o5 l
         相当有滋味的一道汤。味道给人很滋补的感觉,冬天喝来真是暖身暖心。
! U) w8 i' [9 j3 W; D7 v3 d# N8 p

) v5 D' p  k$ p0 q% ^         这是汤里的骨头肉,碍于在座的全是”外人“,我只喝了汤,没有去啃骨头哈哈。
6 U/ C+ E0 s9 ^: O4 Z: h2 C8 z1 G- Z$ g, F2 X# o* ~

3 m: F" J  |2 ^+ W3 A6 I/ E         今晚的主角一,辽参。
& Z6 |& r* i- m1 ]* A6 M2 u/ {! e         参不算大,有我的中指那么长,一切两片,两口就完了。尚可。, G# e1 J; E( S( |/ K7 {
5 b; V! o1 ]9 ~% f3 _1 h9 J3 _

% Z" T, q- O& F- I, s7 O3 v" n         主角二,鲍。6 f( N& Z. j  v# s
         同样是每人一份。这个要赞一下,鲍的口感香滑软糯,汁特别浓稠入味儿。1 F* A; K3 e* U
         里面还有鹅掌和几种我没吃出来的食材,都是胶原蛋白丰富的那种东西。也没好问。
8 L, x, }/ l& b" N7 u, x) v- ]% q8 D9 w! e3 ?& N$ v3 u& i

5 \  \2 t* s/ S, X% ]8 t: x         每人一小份香米饭,用来鲍汁捞饭。好吃得不行,齿颊留香,意犹味尽呀。/ k  L3 J5 z* D/ W% O$ ^% K
         不要笑我,我是第二次吃鲍,但第一次吃几乎没留下任何印象。这一次真的味道很棒。
* J8 {0 F5 c9 P+ c: r3 G( x' j  O* x: ]0 C) j

4 {1 k/ l8 H4 Q# P2 R% K         香肠。* s# b2 [: k2 O) e4 h$ [
         不知道点菜的人是怎么想的。完全没有必要的一道。况且味道还很普通。
5 d6 x& |0 Q1 W2 L' W0 B6 R4 u  w! V* r* ^, x) f6 \
- f  h  Q+ a$ N/ a1 p. g
          乳鸽。
9 a- ^! w# W5 Z3 F          颜色深了点,本来没想吃。后来夹了一块,味道口感出乎意料地好。再想吃已经没有了郁闷。
- d. \+ J7 f( Y' X1 J* v- U/ H
+ k4 W' `: X9 \; u5 G0 N- ^5 T3 r2 Z+ ?
          分餐后的鱼。: p, N" h* n3 k' @6 C/ Q9 f
          我还专门问了服务员是什么鱼,我现在竟然完全想不起来了。是我老了吗?
. [7 c# ~* d7 t6 E) ~& {) \) ?8 Y6 Z0 B5 D0 w5 x

5 h" F' z' ]% X1 t* W1 B          上汤豆苗。上汤的味道真的不够上汤。
# l% u& p3 Q+ }" g6 a2 J2 @. a5 m$ z8 k  K9 c" r) ?1 L

9 p; I# x: ~& o$ D# I          主食打卤面。. L+ l7 j! }  w3 U
          面好卤也好,很地道很香。5 Y( A+ T4 L% }6 c1 F, E( j  v
6 i4 {- @4 q5 U8 A( y- z

- f; I$ ~2 x( e& F/ P; O- m3 a          甜点是一个冰淇淋球加一块cheese cake.( e/ R; \" i. L; K# }5 r

1 }  L1 y7 N3 y7 C- x, I3 B1 d
9 f+ n) Y( r2 ~           餐后水果。* S  U  t% T/ m# H# x) c7 u
          奇异果(猕猴桃),芒果和血橙。都不错。# f5 s( f/ b, L. w9 X( [& Y) ]
+ X* p) b5 i" ]6 R6 o. o) |) m5 j
; Y/ J: o* M% e$ A3 d2 U( J

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入华同

×
发表于 2013-1-30 09:36:40 | 显示全部楼层
环境不错,盘摆得不错,就这几样家常菜放那么一丁点在盘子里就成高档菜了。这让我去吃啊就二字:坑爹
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-1-30 12:42:07 | 显示全部楼层
梦城南 发表于 2013-1-30 09:36
* J- ]) [, a5 `9 A& _环境不错,盘摆得不错,就这几样家常菜放那么一丁点在盘子里就成高档菜了。这让我去吃啊就二字:坑爹
9 u* g0 K  `* t  D2 x5 e

' m4 p  K" W1 _1 c& _     主菜是分餐,每人一份的。
回复

使用道具 举报

发表于 2013-1-30 21:55:25 | 显示全部楼层
这顿饭花了多少钱啊?
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-1-31 08:58:51 | 显示全部楼层
12十二 发表于 2013-1-30 21:55 ! S4 z; i) F& V* X/ g
这顿饭花了多少钱啊?

) W& d7 @8 [# i% w, [. W# M+ B+ x; c$ `
    这家公馆我是头一次来,也忘了问服务员。
回复

使用道具 举报

发表于 2013-3-12 05:08:03 | 显示全部楼层
环境很豪华 菜就算了... 不过去这种地方吃饭应该也不会是仅仅为了吃食物...
回复

使用道具 举报

发表于 2013-3-29 18:06:02 | 显示全部楼层
感觉老高级老高级的了
回复

使用道具 举报

发表于 2013-4-9 11:38:05 | 显示全部楼层
可怜的穿山甲。
回复

使用道具 举报

发表于 2013-4-12 01:16:31 | 显示全部楼层
这种吃法  中不中西不西  感觉上菜的顺序有点乱!
回复

使用道具 举报

发表于 2013-4-12 02:05:20 | 显示全部楼层
这点的是什么膳食结构的菜呀?乱
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2025-8-16 20:53 , Processed in 0.065571 second(s), 6 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表