介绍几款健康小食给月式零毁，希望可以 帮到你

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甜蜜南瓜糕
材料：
4 W# C2 ~6 M1 M% F: Y0 `8 I南瓜　　600克
. c2 F7 N. w$ d- _8 |; s粘米粉　120克
& c4 C% G& X6 d澄面　　30克
水　　　100毫升
肉桂　　1支
姜　　　2片
6 V! Y1 A- i1 x- }) K; p. N+ |$ a; w生油　　少许
/ f, _4 F" w$ C- m2 M盐　　　少许
( C' R0 j) ]: l* z7 T, q* E做法：
3 {. O% ^7 R# C5 U- [1.将南瓜刮皮丶去囊丶刨丝，加姜及肉桂用水煮15分钟，慢火煮成浆状後，取出肉桂。
2.用水开粘米粉及澄面，加盐後倒入「南瓜浆」，拌匀後倒入已涂油的盘内，蒸半小时至完全熟透。

+ o: I/ s2 c# M3 g& U* a9 w不爱吃南瓜，可改用红枣，味道更香浓。


蚝油鸭掌的做法
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; B( d  f3 S' s& d1 E; o
! Y: J# Q2 a& k' t" A# r原料：
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6 Z5 k1 M0 Q4 O& ^( @; ?3 a
( H1 u5 L$ ^( ^6 R- h鸭掌500克，陈皮少许，八角少许，味精少许，生油少许，蚝油12.5克，地栗粉少许，
; k+ l2 x( n8 P
* c4 J3 V( H: ?9 g鸡汤适量。

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) N5 i' o# }4 P做法：

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1、将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净。

2、将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精。临起锅前，除去陈皮、八角不要，将鸭掌取出，装在菜盘内。再用锅内卤汁调少许的栗粉勾芡，淋在鸭掌上面，另外浇上一点生油即好。

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5 |/ K: n% s! n0 y特色：


味脆而鲜，作小吃最好。

- j' s) d+ P+ Z3 O+ o高纤番薯汤圆
材料：
糯米粉　300克
. U$ [  r) _$ \4 h" h! T' ~番薯　　300克
4 S* Y) ?; n$ Z4 v0 ]# j红枣　　15粒
/ u( l& v8 v9 \4 |3 }  d. u桂圆肉　10粒
( m7 m: v3 y- q5 o, B; ^% t姜　　　2片
: O+ r6 T/ d1 H# l* e6 P水　　　200毫升
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( J6 U+ E% O$ `$ R( p做法：
1.番薯去皮後切段蒸熟，待凉後用叉碾成茸状，备用。
2 O4 l- b8 \$ I% K  o2.将糯米粉及水放在大碗中，搅拌後加入已蒸熟的番薯茸混和搓成一粒粒粉团。
3.取起直径约2cm的粉团，放入热水中煮熟。
4.另一镬中加入清水，放入姜片丶红枣丶桂圆肉煮成糖水。
+ Y& a# n$ k% p; r; D: _6 W5.将已煮熟的汤圆放入糖水中即成。
宜买黄心番薯，卖相较紫心番薯吸引，亦含较多胡萝卜素，可增强抗氧化和免疫力。
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[ 本帖最后由 137 于 2008-10-3 01:19 编辑 ]

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月式零毁 你看 这个 是不适合

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原　　料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。
·操　　作: 1.将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

2.将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

0 c( D. z0 u# y3.将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

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·原　　料: 青辣椒250克、酱油、醋各25克，盐5克，味精、香油少许。
3 D' _8 ]6 w( R- L4 M·操　　作: 将青辣椒洗净去掉蒂和籽，用开水烫一下，沥去水分，切成丝装盘，放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油，拌匀即成。爱吃麻辣和蒜味的，可根据口味加入辣椒油，蒜末少许。

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配料：


　　苦瓜200克，豆豉15克，蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。
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　　做法：
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7 w* X- a7 `7 |　　1、将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。
　　2、锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。
% O. p' {) L1 ]8 m　　3、将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。

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·原　　料:

　　凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。(HaoChi123.com)

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* a3 s# ]) |& M- ]1 g·操　　作:

　　(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；

  c1 g. Y$ i# y9 S% o　　(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
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　　(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；
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& e& w4 E& D) d* C9 r  B　　(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

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·原　　料:

　　芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许。
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& C; K" ?: V4 [. j; T2 |　　调味料A：
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1 D6 T7 ?) ]$ u# g1 d: e6 E$ K" [　　盐1/8小匙，淀粉水1小匙。

　　调味料B：
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　　盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
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　　·操　　作:
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4 A3 S4 p# s5 h/ o: F4 \　　①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
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　　②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
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　　③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
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! w5 s; H: h% \  m7 I& v  W& H　　贴士：也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。

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原料：南瓜200克（最好是海南产那种大南瓜，比较甜），小红枣20颗，百合20颗，冰糖20克

    做法：
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    1、干百合洗净，盛入大碗内，倒进足量开水，加盖浸泡半小时以上，然后除净杂质。小红枣去核洗净
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    2、南瓜切0.5厘米厚大片，摆在盘子边缘

    3、红枣、百合摆在盘子中间，然后均匀撒上冰糖

- \3 h! g4 Y$ k3 _  X    4、上锅蒸30分钟即可

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原　　料: 黄瓜350克，干辣椒2个，盐、味精、糖、香油各少许
操　　作: 1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。

2、将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。
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贴士：炸辣椒油时，火不要太大。

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原　　料: 黄瓜 400克。   
大蒜 10克  红辣椒 50克。   
3 \8 n, A, y/ F0 x. }7 l豆瓣辣酱 10克  白砂糖 20克  味精 2克  香油 3克  盐 2克  各适量。
·操　　作: 1.辣椒洗净切段；蒜头去皮切片。
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2.小黄瓜洗净切长条状，再用盐抓腌，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。
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% `% K$ K! l3 S7 h: q3.倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香，盛出待冷却后备用，将辣椒、蒜，辣豆瓣酱及其他调味料拌均匀后，再加入小黄瓜，拌腌1小时，至入味后，就可以盛盘食用了。