介绍几款健康小食给月式零毁，希望可以 帮到你

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甜蜜南瓜糕
! u* E! t1 D) r# A材料：
南瓜　　600克
粘米粉　120克
澄面　　30克
) Y0 c, C$ p8 `% \水　　　100毫升
肉桂　　1支
# n. b! l7 c8 |& j姜　　　2片
生油　　少许
  [8 ~  {. m1 }盐　　　少许
; B5 D$ ~# I; b( [8 u做法：
1.将南瓜刮皮丶去囊丶刨丝，加姜及肉桂用水煮15分钟，慢火煮成浆状後，取出肉桂。
0 r' v/ W" b# j& A) F2.用水开粘米粉及澄面，加盐後倒入「南瓜浆」，拌匀後倒入已涂油的盘内，蒸半小时至完全熟透。

不爱吃南瓜，可改用红枣，味道更香浓。


蚝油鸭掌的做法
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原料：


鸭掌500克，陈皮少许，八角少许，味精少许，生油少许，蚝油12.5克，地栗粉少许，

" j& Y- Q6 P) d2 r/ x; b鸡汤适量。



+ p: O# z: f2 c9 b0 Y% L1 V: v( Y做法：


0 u# @# `+ B2 ]9 P1 T* F- m1、将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净。
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2、将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精。临起锅前，除去陈皮、八角不要，将鸭掌取出，装在菜盘内。再用锅内卤汁调少许的栗粉勾芡，淋在鸭掌上面，另外浇上一点生油即好。

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$ Z4 s* C* R( l) d& y) q7 v特色：
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) D1 E+ v' A5 x) a味脆而鲜，作小吃最好。

高纤番薯汤圆
: G" b8 v- w, ~' J* W7 a" N  |0 X: b7 f材料：
; m3 v) W) M% X0 I; m糯米粉　300克
番薯　　300克
/ V* M* A/ m) I7 R: n9 F红枣　　15粒
+ Y" H0 V7 p. w& R3 B桂圆肉　10粒
姜　　　2片
# {. e  w- v1 G+ o8 @水　　　200毫升

4 w+ M  h# I0 }% g0 n做法：
5 p9 q3 K" p2 Z  [- ]$ f0 _0 h1.番薯去皮後切段蒸熟，待凉後用叉碾成茸状，备用。
8 d  `: @# k9 U8 f2.将糯米粉及水放在大碗中，搅拌後加入已蒸熟的番薯茸混和搓成一粒粒粉团。
3.取起直径约2cm的粉团，放入热水中煮熟。
$ d- v9 m; h) P5 a, Q9 B4.另一镬中加入清水，放入姜片丶红枣丶桂圆肉煮成糖水。
. Z& a9 R9 c3 e: C1 s5.将已煮熟的汤圆放入糖水中即成。
! r6 Z. ?6 F: }' K0 v宜买黄心番薯，卖相较紫心番薯吸引，亦含较多胡萝卜素，可增强抗氧化和免疫力。

[ 本帖最后由 137 于 2008-10-3 01:19 编辑 ]

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月式零毁 你看 这个 是不适合

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原　　料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。
1 t" p: E/ C9 ~5 a" c- C: |5 s+ R·操　　作: 1.将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

2.将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。
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4 G# @/ W9 I: @$ s1 u- C% y3.将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

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·原　　料: 青辣椒250克、酱油、醋各25克，盐5克，味精、香油少许。
2 n" T; f9 d5 m' @·操　　作: 将青辣椒洗净去掉蒂和籽，用开水烫一下，沥去水分，切成丝装盘，放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油，拌匀即成。爱吃麻辣和蒜味的，可根据口味加入辣椒油，蒜末少许。

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配料：


5 A$ f% `1 L  }# I" p: z* w　　苦瓜200克，豆豉15克，蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。

) Q! D3 E0 E: w  Y　　做法：
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　　1、将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。
　　2、锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。
　　3、将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。

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·原　　料:
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0 R, ^/ H$ f9 |0 H0 w6 h  u　　凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。(HaoChi123.com)
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% j$ F) k1 N" g0 i+ e- b·操　　作:

& e) o& K- I% q　　(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；

　　(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；

　　(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；

, R* q0 O: f; T$ p, f. W6 p　　(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

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·原　　料:
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　　芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许。
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3 P( \! H" P6 a3 k　　调味料A：
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　　盐1/8小匙，淀粉水1小匙。
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* R& y' }  I. x, V% z7 G; p　　调味料B：

　　盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
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- S( j+ w9 v) `4 g3 ~9 p$ U　　·操　　作:
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　　①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
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6 @( E( n4 e, H; |6 [  P) I- M0 X　　②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。

% @, a. i5 p7 O# |　　③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
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. u1 \+ ?1 u& _5 B' U" m6 `& m　　贴士：也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。

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原料：南瓜200克（最好是海南产那种大南瓜，比较甜），小红枣20颗，百合20颗，冰糖20克

6 M$ U3 F4 C4 ]    做法：
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' W+ c9 f+ h2 f2 R/ L' z; [    1、干百合洗净，盛入大碗内，倒进足量开水，加盖浸泡半小时以上，然后除净杂质。小红枣去核洗净
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    2、南瓜切0.5厘米厚大片，摆在盘子边缘
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    3、红枣、百合摆在盘子中间，然后均匀撒上冰糖

    4、上锅蒸30分钟即可

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原　　料: 黄瓜350克，干辣椒2个，盐、味精、糖、香油各少许
- T6 E3 D( ~! t* f; b3 }操　　作: 1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。
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* v3 r, Y. Z9 d+ ~$ {5 S2、将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。
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贴士：炸辣椒油时，火不要太大。

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原　　料: 黄瓜 400克。   
大蒜 10克  红辣椒 50克。   
豆瓣辣酱 10克  白砂糖 20克  味精 2克  香油 3克  盐 2克  各适量。
·操　　作: 1.辣椒洗净切段；蒜头去皮切片。
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2.小黄瓜洗净切长条状，再用盐抓腌，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。
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3.倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香，盛出待冷却后备用，将辣椒、蒜，辣豆瓣酱及其他调味料拌均匀后，再加入小黄瓜，拌腌1小时，至入味后，就可以盛盘食用了。