介绍几款健康小食给月式零毁，希望可以 帮到你

137

·原　　料: 嫩藕半斤，切成约四厘米长的丝，放入水中浸泡待用；水发木耳半两，切丝；青、红椒去蒂、籽，切丝；嫩姜（可用老姜代替）一小块，切细丝；盐、味精、白糖、白醋、花椒油适量。
) H0 [- S- L4 T) Q. c2 f
·操　　作: 1、锅中加水烧沸，倒入藕丝煮二分钟，捞出放入凉水中
2、木耳丝倒入煮过藕丝的锅中“飞水” 后捞出放入藕丝中过凉水，然后一同捞出沥干水，放入碗中。
# z& m% `/ [5 H& d% F3、锅置火上，放油烧至五成热，倒入姜丝、青红辣椒炒出香味。
4、倒入藕丝、木耳丝，加入盐、味精、白糖、白醋、花椒油拦匀

137

原料：质地细嫩的鲜豆腐一块(一般重500克)、猪瘦肉片50克、水发木耳适量（依喜好可多可少）
: d  E# I! x" U1 j" U2 a$ }6 Q- ?
7 x' w! m4 u2 u2 e& I4 G& ]8 A, a2 k
. {  l1 c6 D. K- [6 H3 n/ I1 T4 u" q

把豆腐切成一寸左右方片，下温水中焯一下。

1 V0 `# H& l; }# O$ s  J7 B( e
6 ]6 E* v& P' _0 W
& x7 \) v- i) C: n, G

. U- R$ j; ?4 b" ]    开锅略煮捞出放入凉水中泡一下装盘待用。目的是去除豆腥味。木耳择好撕成小块。




7 U0 [/ j" x; T# Y& R3 j$ i
    葱白、葱叶分开切成葱花，姜切末。

" h2 `. w& j, ^# ~3 k' b* J

" s, T, o* r, X1 t% ~1 a

7 ]/ B) h' s0 o$ h+ J+ c    勺内放少许花生油，油5成热时下肉片，煸炒片刻下切好的葱白和姜末，炒出香味加入酱油适量（要能使豆腐炖上色）。加入热水或高汤，放入豆腐。
  t; r% \/ i4 o! |- H
+ p2 D4 N  V5 I  j% O
* w: `% V: v6 H/ T

# i$ [! w6 n( A  y* {
& j) V" c0 V2 d) W$ G! R    放盐，将木耳盖在豆腐上，加鸡精后小火炖至入味
  `0 w% |& }$ K. V& @7 p

. s: o5 |: y7 E0 \. q! q' j% t
9 E3 V" x( S! t. N1 W. {7 o
. F; J/ N4 r1 ]% o2 E7 d
# w$ [) ]+ t7 b* B  ~/ P
    炖期间要用铲子轻轻铲动，以免粘锅

137

用料：大土豆1个、洋葱半个、瘦猪肉馅200克、淡奶油或牛奶30ml、鸡蛋１个、黑胡椒粉3克、低筋面粉（或普通面粉）适量、面包屑适量、盐3克

- O' Z, w( L/ M! ~6 X; M    做法：
8 k& Y; a; w1 j+ ~# I. ~4 S- [* w
    1、土豆放入锅中煮三十分钟至熟软；（也可用蒸锅或微波炉）

3 b! v$ w. Z7 k; ^* C    2、洋葱切丁；（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）

    3、锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香；

    4、放入肉馅炒至完全变白；
1 {3 d& H; v# N% K  {
6 ^) _& I- J4 a7 J6 y# b    5、放入盐和黑胡椒粉调味；

+ Q3 U% e: [3 W! _# y    6、将煮熟的土豆用叉子碾成泥；


+ S! k7 T2 `5 U5 c
    7、加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀；
, C- n3 R0 u2 k' W( B' t
# F5 ]) p  F/ j- A
1 z3 X, y8 o# {/ a1 C
    8、放入肉馅拌匀；
. n0 T8 o* I; Q( Z
& Q- `6 c# K9 V. }0 I. e    9、把调好的馅料用手团成小球；（最好戴上一次性手套防粘）
  D7 l+ w( p- p  i! k+ A7 {' I
# B, G; A; `9 ?  ~. Y* n3 \    10、将小球先裹上一层面粉；

9 q. H8 ~3 r. o+ S' o5 F$ b    11、再裹上一层蛋液；
! u* [# T+ G' K( ~
    12、最后裹上面包糠；

    13、油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可；

    14、将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油。

5 N# P4 b7 q% n( }- ?" @/ Q* V

7 U. r9 \; h1 q6 ^' C! H    小提示：
  h2 u/ ^  M9 J/ k* ?8 s* ?
3 i7 k! a) y9 M/ O3 `+ e, m8 T    1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；
# p' V! Y% w2 q/ Q4 d6 Z2 _3 w
    2、吃时可蘸番茄沙司。

springzh

哇  国庆大放送哦  不过有几个可以试试   看上去很简单

月式零毁

哇哇谢谢啊-.-我看看先呢......
! L& f$ L6 l; h$ W9 Z, B比较偏向于糕点类的...因为那老师特特特麻烦的.......带水的例如汤和糖水她会说不行的T.T

月式零毁

看完了.......可是5555555555....时间不允许啊T.T都要耗比较多时间...我上次交给那老师...说要用烤炉15分钟她都说太久不行....
2 W, r% g% `8 S* P0 ]' r今天有组同学时间不够结果...面粉什么的搓好了可已经下课了..带着那还没烤过的面粉团回家.......多尴尬啊T___T

shangguan

不明白

月式零毁

厄-.-就是说我们家政课的时候给那老师烦死了..分组做东西...有一组同学的食谱是曲其饼...然后结果他们把面粉什么的搓好之后已经没时间烤了-_____-|~!|他们就只能带着一团搓好的面粉回家Orz......
. U& S% T1 B7 F) O* n) {6 b0 ]有组同学还做什么西米露....结果把水果切好.....罐头椰汁开好....也差不多下课了..西米都没煮好-.-结果他们的无奈了...一盘切好的水果+一瓶开了的罐头椰汁.....没煮好的西米..比粉团更惨..都不知道要怎么带回家..

137

材料：
鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
做法：
1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。

0 {$ Y6 n) X& Y
2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。

  L+ F3 N  ^2 B) g3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
$ Z9 S. M3 ]4 Z  ^其实你 在 家可以先把这些 东西 熬好，然后去 学校再把梨汁带到 学校去

4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
" {9 n" \' W5 T1 b+ ~2 P8 n" k小贴士：
1、秋梨膏甜润可口，在秋天时冲水饮用可以起到很好的润肺、化痰、安神降秋燥的作用。

( l4 m3 N% P" m% l9 \2、制作秋梨膏时还可根据各自需要加入罗汉果、贝母等起到保健作用。
* Z- G  Q6 O, C4 z, o3 m
- U1 `4 u& `8 f8 B6 ^5 C3、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。

4、调入蜂蜜时应等秋梨膏放凉以后、不然过高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。

5、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱冷藏保存，饮用时取1、2勺秋梨膏用温开水冲调。

137

材料：
杭白菊15朵、杞子干十数粒、清水1500克、马蹄粉250克、白砂糖10匙。
" q  L, p( \. N, O& c: B做法：
1、把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液。

2、取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟，放糖，再煮沸后熄火。捞出菊花，摘下花瓣放回糖水里面。
) |! s" [- ]/ d. k7 ]8 D. K
6 B: G+ J& f# e! ?9 ]* G+ r3、从已调好的马蹄粉液里面取250克，倒进菊花杞子糖水里面，立即搅拌均匀。
' \/ A/ C( T1 k& s$ Y
4、把余下的马蹄粉液全部倒进糖水里面，继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状。
8 D% G: E1 ?. V, ]2 l+ r' c
4 t  J- D: [2 n  p# E5 U: Q5、蒸盘四周抹少量食用油，把调好的糊倒进蒸盘抹平，待水烧开后隔水大火蒸10分钟，转中火蒸10分钟。看到糕体变半透明状后，把筷子插进糕体，如抽出来时不沾糕体，即为熟。

6、整盘取出后放阴凉地方待凉，糕体凉后变结实了便可切块享用。